伊・プチプチ留学日記（料理）

 

毎日、語学学校に通ってましたが、週2回夕方から料理教室へもいってました。

買出しの後は、毎回、ワインティステング講座が1時間くらいあって

毎回、赤・白を飲んで、どんなワインか説明を受けます。
ほとんど解らず（笑）
でも、甘い・香りが強い・フルーティーなど簡単な単語にヒットして
ウンウンうなずいて知ったかぶりしてました。


その後は料理教室です。一緒に作るより、先生の説明を聞く感じのスタイル。
ちょっとは料理を作るけど、常連のイスラエル男子がアシスタントのように
先生の痒いところにも手が届きまくってました。

☆第1回目メニュー

＜Trenette alla vongole＞ちょっと平たいパスタのボンゴレ
このTrenetteってパスタがなかなかスーパーで見つからない。
初回は、基本的なパスタなのかな。でも、めちゃくちゃ美味しかった。

＜Cozze alla tarantina＞
Cozze（ムール貝）のスープっぽいの。パンにスープ浸して食べるのがうまっ！！
家でもしたいけど、新鮮なムール貝あるかな。

な・・なぜかレシピが無い。なにも言えず（喋れず？）そのまま帰った。
パイの中にリンゴと干しぶどうが入ってて黄身の泡とチョコソースが添えてありました。
やっぱりちょっと甘い。シナモン風味。

☆第2回目
　
今回は、このワインに合う、辛いサラミとチーズ付き。

イスラエル男子が野菜食べたいってことでカポナータも作ります。
あと、ラデッキオ（赤いチコリー？キャベツのようなもの）初めてです。

グアンチャレーという豚の頬部分の塩づけも初めて食材。テンションあがる。
本場のパンナコッタも習いました。

　
＜Risotto al radｉcchio con guancｉale＞
ラディッキオのリゾットにグアンチャーレが乗ってます。
カリカリグアンチャーレが美味しい。思ったよりリゾット柔らかめ。

＜Filetto all' arancia＞
ヒレ肉のオレンジソースです。お肉は柔らかくあっさり味のソースです。
カポナータ、いい味。

＜Panna cotta＞
ちょっと緩かったけどパンナコッタ、さすが先生カラメルを上手に絡めております・・・。
みんなで飴になったカラメルをフォークでガンガンと取ってた。
お皿が割れないか先生ちょっと気にしてました。

ボリュームが男女ほとんど差がなかったので
モリモリ食べて毎回お腹一杯だったよ。