こんにゃく「レバ刺し」

こんにゃく「レバ刺し」が人気＝味もそっくり、売り上げ急増(時事通信) - goo ニュース
こんにゃくをレバ刺しに似せた商品が人気を集めている。見た目や味は本物そっくりで、昨年８月の販売開始以来、売り上げは急増。厚生労働省の自粛要請でレバ刺しを扱う焼き肉店が減る中、販売会社は「安全でレバーの臭みもなく、今まで苦手だった方にも食べてほしい」としている。

　販売したのは、ハイスキー食品工業（香川県三木町）。こんにゃく独特の臭みがない素材「マンナンミール」を使い、トマトやイカスミを加えて色を似せ、しょうゆや調味料で本物に近い味を作ることに成功した。半年間保存が可能で、カロリーも１００グラム当たり６３キロカロリーと本物の半分程度。

　当初業務用として売り出したが、個人からの問い合わせも多く、昨年９月からは一般家庭向けの商品も販売。ネット通販やスーパーでの売り上げは４カ月で４倍に伸びた。現在月約１万パックが売れているが、同社は倍増を目指す。