とろとろ

　お暑うございます。
　と言うのも、そろそろ飽きてきましたねえ。
　夏ですが、東北はまだ梅雨明けていなかったんですね。
　それでこの雨
　温暖化が進むと雨が増えると聞いてはいましたが、ホントに多いです。
　さておき。
　夏の野菜です。
　なすです。
　白なす
　珍しいのでつい買ってしまいました。
　白なすは皮が固くて、切ると、サクサクした感じなんですが、火を通すととろとろになる不思議。
　あくが出ないので、煮込んでも黒っぽくならないのが特徴です。
　最近暑すぎて、火を使った調理を極力抑えているので、切って、オリーブオイルと塩かけて、レンジでチンで美味美味です。
　とろとろになると、なすというよりは、煮てとろとろになったお麩のような感じです。
　味付けも、和洋中、なんでもおっけーね。
　だってなすだし