SPROUTの隣のNESTが新しく生まれ変わる。
あのミシュランで星がついたひらふのフレンチレストラン「KAMIMURA」から気軽に楽しめるビストロがオープン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/96/4130002bd3f76d43ec1fe870bdc47218.jpg)
昨夜、飲みに行って帰宅すると、隣に電気がついていて、
覗いてみると、3日間寝てないオーナーが。
これがホンモノの裏の顔。
「手伝いますヨ」といって、夜中の3時近くまで。
数時間、いろんな話を聞かせてもらい、とってもいい時間だった。
「こだわりの料理というよりも、たくさんの人が楽しんでる場を作りたい」
自分達がやっている事に共感する想いと同時に、実行する本気度の違いを痛感。
自分達も本気でやっていると思っていたけど、まだまだちっぽけ。
設備、内装などへの資金のかけ方も、全部任せるのでなく自分でできることは何日も徹夜で作業するところも。
それを当り前のようにやってるのがホンモノ。
自分だったら「こんなに頑張ってますヨー」って猛アピールしちゃってる。
それじゃあ、いつまでたってもぺーぺー。
周囲を気にせず、自分のやりたいことに向かってまっすぐ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/31/4f52aebf7a2d521b49c9f45d766a10d6.jpg)
SPROUTももっとコーヒーを学んで深めていって、遊びも本気で遊んで追求していって、
堂々と「たくさんの人が楽しめる場を作りたい」って言いたい。
あのミシュランで星がついたひらふのフレンチレストラン「KAMIMURA」から気軽に楽しめるビストロがオープン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/96/4130002bd3f76d43ec1fe870bdc47218.jpg)
昨夜、飲みに行って帰宅すると、隣に電気がついていて、
覗いてみると、3日間寝てないオーナーが。
これがホンモノの裏の顔。
「手伝いますヨ」といって、夜中の3時近くまで。
数時間、いろんな話を聞かせてもらい、とってもいい時間だった。
「こだわりの料理というよりも、たくさんの人が楽しんでる場を作りたい」
自分達がやっている事に共感する想いと同時に、実行する本気度の違いを痛感。
自分達も本気でやっていると思っていたけど、まだまだちっぽけ。
設備、内装などへの資金のかけ方も、全部任せるのでなく自分でできることは何日も徹夜で作業するところも。
それを当り前のようにやってるのがホンモノ。
自分だったら「こんなに頑張ってますヨー」って猛アピールしちゃってる。
それじゃあ、いつまでたってもぺーぺー。
周囲を気にせず、自分のやりたいことに向かってまっすぐ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/31/4f52aebf7a2d521b49c9f45d766a10d6.jpg)
SPROUTももっとコーヒーを学んで深めていって、遊びも本気で遊んで追求していって、
堂々と「たくさんの人が楽しめる場を作りたい」って言いたい。