リトリート

６月５、６、７日と八王子セミナーハウスで行われたリトリート焙煎合宿に参加。

チームで３種類のコーヒーをローストして最終日に提出。

今回のテーマは
「如何にして素晴らしいスペシャルティコーヒーのフレーバープロファイルをロースティングによって再現するか」

焙煎してカッピングして検証して…というのを朝から夜遅くまで。

チームみんなで意見を出し合って作り上げるということがとても刺激になり貴重な経験。






3日間、真剣にコーヒーのことを考え向き合う、充実した時間でした。

みなさん、ありがとうございました！