かぼちゃ入りかき揚げ

今日は「冬至」ですね。日照時間が一番短い日。「かぼちゃ」と「ゆず湯」の日だわ。
・・かぼちゃ料理は何にしよう・。と悩んだ末”かき揚げ”と”野菜たっぷりかしわ汁”に決まり。
どちらも「かぼちゃ」入りです。


かぼちゃにはビタミンＡ源のカロチンと各種のビタミン類を含み風邪の予防効果あり。
「かぼちゃ」って代表的な夏野菜だそうです。年中店頭に並んでいたような・・？？
本を読んで新発見も多々あり・・・のまるこであります。