鮮やかにんじんピラフ

パパさん前から目の奥が痛いって言ってたっけ。
今日は、目にやさしい「鮮やかにんじんピラフ」にしよう。
この人参に含まれているビタミンＡがとても目にいいらしい。
人参はまるごと皮ごとすりおろして、調味料すべてと一緒に炊飯器で炊きこむだけ。
出来上がったら、パセリをパラパラと。まるこ宅ではパセリの代用に青のりを少々。


レシピでは、もっとケチャップみたいにきれいな赤色だったけど、人参が１本しかなかったので、やや控えめ赤色。
味は薄味だけど、ほのかに人参の味がしておいしくいただけました。

それから頼んでいた「水郷のとりやさんセット」が届きました。
ＴＶ番組で知って即注文しました。おいしそう。