れんこんとおから入り^^ひき肉のはさみ焼き

■れんこんとおから入り^^ひき肉のはさみ焼き




こんにちは。
３連休、皆さまいかがお過ごしですか。

初日の２日間は、旦那サンの実家、宮城県に帰りました。

はい。１０月といえども、まだまだ昼間は暑かった～。^^;
薄手の長袖とジーンズでしたが、半袖にすれば良かった、、と思いましたもん。 (´ε｀;)
見渡すと半袖の方、Ｔシャツの方が殆んどでした。
ちなみに、旦那サンも、、、半袖でした。(^^ゞ


そんな中で、義実家に到着すると、
炬燵スイッチＯＮにして、義父が丸まっていたのには正直びっくり。。。(゜ｍ゜;)

みんな、「まだ早いベー、、」と言ったけど義父にはちょうどいいらしいそう。

朝晩はこっちと同じくらい寒かった～。
・・朝起きたら、毛布を体中にぐるぐる巻いておりました。(^^ゞ


義母から、れんこんをもらったので、
今日の晩ごはんに早速登場～。(^^*)

牛・豚肉のひき肉で作っております。
少し早めに作りましたデス。

＋材料＋
れんこん薄切り６枚
肉たねＡ－ひき肉６０ｇぐらい／玉ねぎ１/２個／卵１個／パン粉、豆乳適量
おから大さじ３杯ぐらい／塩胡椒少々

調味料Ｂ－めんつゆ、みりん、片栗粉適量

すりおろし生姜適量／ごま油、白ワイン適量


＋作り方＋
１．玉ねぎはみじん切りにする。
れんこんは薄切りにしてごま油をひいたフライパンで炒める。
玉ねぎも一緒に炒める。
２．１．の玉ねぎと肉たねＡをよく混ぜる。
３．１．のれんこんに２．の肉たねをはさんできれいに整える。
４．サラダ油をひいたフライパンに３．のれんこん両面に焼き色をつける
５．焼き色が付いたら白ワインも入れてこんがりと焼く。
６．調味料Ｂをよく混ぜて５．に入れてとろみを付ける。
７．器に盛りすりおろし生姜をのせて出来上がり。


ごま油と白ワインでどうかしらん！？・・って思ったけど余計な心配でしたっ！
やわらかとろ～り、すりおろし生姜でごはんがすすむおかずです。(。・～・、)

肉たねが余ったので小さめのハンバーグみたいに一緒に焼きました。
おから入れると量も増えてくれていいですね。(^ｍ^*)