昨日はプールでした～
帰宅が遅くなるのは分かってたので、下ごしらえだけチョチョッと済ませておきました
材料（３人分）
干し椎茸・昆布・・・適宜
水・・・１リットル
人参・・・１本
生姜・・・親指くらい
豚ミンチ・・・２５０グラム
長ネギ・・・１本
まずは出汁取り～
あとは、野菜をカットしてただけなんですが、少しやっとくだけでも楽ですネ
では生姜すりおろし・人参（みじん切り）・出汁の椎茸を軽く炒めます。
身体があったまるメニューにしたかったので、生姜は鬼のように入れてます（笑）
しっかり炒めると辛くないし、中華風の味付けになるので・・・
あ、この間に麺になる春雨を茹でて、盛り付けておきます。
さて、具の方は豚ミンチを加えてさらに炒めますヨ
もうね、台所が中華屋さんっぽい香りがするの
しっかり火が通ったら、出汁をたっぷり入れて調味料で味付け
調味料
味醂・・・４０㏄
雑穀醤油・・・３０㏄
塩・・・小匙半分
雑穀味噌・・・大さじ半分
これで、味がしまるように少し煮詰めま～す
後はお好みで調整されて下さい
最後に長ネギを入れて香りがたったら、葛粉でとろみをつけます
片栗粉と違ってとろみは柔らかめなんだけど、あっため効果はバツグンネ。
後は春雨の上にたっぷりと注ぐだけ
帰宅して１５分ほどで出来ました
記録更新
あ、坊はプールの前におにぎり２膳分食べてはいるんですが
これも残さず食べてくれて・・・
動くとやっぱりお腹すくもんね～
ごちそう様でした
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