画面が暗くて（・・いや、台所の照明が暗いのよね
）、分かりづらいかな。
春雨を高温でジャーッと揚げてます
３～４人分で１００グラム前後を目安にして下さい。
これ、面白くて面白くて
つい作りすぎました
ポイントは、油の温度です。
高温で２～３秒ってとこかな。
温度がつかめない時は、１本落として様子を見て下さいネ。
これにあんかけをのせます
鶏肉・生姜をしっかり炒めて、玉ねぎ・人参を加えます
ここで、野菜の味をしっかり出しておくと味付けが楽です
更に出し汁・白菜などを加えて、葛粉でとろみをつければ完成
調味料は雑穀醤油と塩のみです。
これをね～、とろとろとろ～～～～っと揚げ麺にかけますと・・・
音がね
するとよ～～～～
しゅわしゅわしゅわ～～～って、春雨の麺があんを吸ってイイ音が出るんです
この麺、ぽふぽふのパリパリで、ちょっとお砂糖とかかけたらお雛様のおやつにもいいかも～
あ、けど食べ過ぎると胸焼けするかも～（笑）
レシピブログに参加しています♪応援クリックお願いします！ 
