さんま

　昨日は町内の秋まつり。私の担当はさんまでした。
はじめ、火が強すぎて、こげこげで大失敗。いい加減
の火になると、皮がパリパリのきつね色になりました。
　強すぎず、弱すぎず、微妙な火力が味を決めます