タルトレット・アン・セゾン・ド・フリュイ・・ケーキ上級

今日も暑いですね～
暑い時季のタルト。
それも2ｍｍ厚さに伸ばすとすぐに柔らかくなるので冷やしては型抜きを繰り返す地道な作業の繰り返し。
ちょっと手間暇かかるタルトです。



アボカドとチーズとブロックベーコンのパン（ルヴァン生地）


季節のフルーツタルト
巨砲、無花果、オレンジ、キウイなど

ほぼアーモンドプードルのアーモンドクリームはしっとりと美味しい。