鯖ソテーの夏野菜ソース☆煮物

おはようございます

夕べはまとまった雨が降りました

今朝は、晴れてますが

やはり梅雨空ですね

湿度も高く何処かスッキリしない

感じです

日中晴れマーク30℃の予報

 

 

 

昨日は孫娘に優しいお気遣いの

コメントありがとうございます

お蔭様で昨日も安静にして

今日は元気に登校しました

子どもって凄い！！

あらためてビックリしてます(^^♪

 

 

 

魚の日の昨日、魚コーナーに行ったら

ちょうど新鮮な鯖が来たので・・

 

 

鯖ソテーの夏野菜ソース

今回の鯖は宮城県産でした

 

 

1人半身づつ食べれるのは嬉しいです

鯖に軽く塩ｺｼｮｰして、小麦粉を付けて

ソテーしました

ソースは、ニンニク、ズッキーニ

玉ねぎ、茄子、ピーマン、しめじ

パプリカ

 

 

 

炒めようと思ったのですが

かこさん、大好きなレンチンで

耐熱ボウルに↑の野菜とオリーブ油

醤油、鶏ガラ塩ｺｼｮｰを入れてラップを

して、レンジ500ｗで3分位

野菜を混ぜて味見をして好みの

味付けになったら最後に

黒酢も少し混ぜて

ソテーした鯖の上にかけて

（レンジが止まるタイミングで電話が来て

話に夢中になりラップを外す

タイミングが遅くなり

ちょっと色が・・味には問題無ですが）

黒酢が入っているのでサッパリ

いただけました

かこさん大好き(^O^)／

 

 

 

煮物

こんなに暑い時に煮物はイヤですが

特売の新鮮な大根を見たら

夫の喜ぶ顔が浮かんだので

買って来て、早速煮ました

一緒に煮たのは人参、三角揚げ

そしてかこさん大好きな玉こんにゃく

夫は何度も

「ありがとう、ありがとう」って

言いながらニコニコ

全部食べてくれました～～(^O^)／

 

 

 

おつまみ

モロキュー、トマト、とうもろこし

夕べも美味しい晩ごはんでした

ごちそうさま～～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

ランとウンス

昨日は私が庭に出ていた午前中

ランとウンスもテラスで朝寝

 

 

午後からはリビングでもやはり
お昼寝でした

皆さん、今日も幸せな一日に

なりますように

トマト入り冷やし豚汁☆肉じゃがカレー味

おはようございます

梅雨入りしたのに

傘マークもあった筈なのに

雨が降らない、かこさん地方です

予報では今日も雨マークでしたが

いつの間にか？

夕方からに変更になってました

曇、雨マークで29℃

 

 

 

昨日は肉の日でした

豚こま切れと豚挽肉を使って・・・

少し手抜き的な所もありますが・・・

 

 

 

トマト入り冷やし豚汁

豚こま切れはしゃぶしゃぶして

水にとって冷えてから良く水を

切っておき

普通にダシをとった味噌汁に

しゃぶしゃぶした豚肉とトマトを

入れてそのまま熱いうちに食べても

美味しいのですが、今回は

冷やしてみました

食べる直前に青ネギ散らして

出来上がり

冷たくて美味しい～～(^O^)／

 

 

肉じゃがカレー風味

今回の肉じゃがは豚挽き肉を

使いましたが、挽肉もバラバラにすると

食べにくいので、なるべく固まった

ままで、じゃが芋、玉ねぎ、人参

を炒めてから煮て、煮えたら

カレー粉を大1入れ

スナップエンドウも入れて出来上がり

かこさん大好き

 

 

 

薬味サンドの冷奴

水切りした木綿豆腐を切って

大葉、ネギ、茗荷、紅生姜

 

 

また大葉を重ね、その上にまた豆腐を

サランラップで包んで冷蔵庫で

休ませて

 

 

食べる直前に切って

ラップを外して・・・

こんな感じです

 

 

エゴマ握り

このエゴマ漬けは韓国から買って

来てる物です

エゴマで包んだひと口握りを

包んで

夕べも美味しくいただきました

ごちそうさま～～

 

 

おまけ

昨日の昼前、孫達は家の前でお友達と

一緒にリップスティックで遊んでました

かこさんはちょっと買い物へ出掛け

駐車場に付いた途端に娘から連絡

孫娘（妹）が転んで下のコンクリートに

頭をぶつけメガネも壊れた・・と！！

頭を？？・・それは大変

直ぐに、病院に連絡をさせて検査に

行くように指示して、買い物を止めて帰宅！

病院でも頭なので・・という事で

レントゲン、MRIをしてくれたとの事

結果は、異常無しで一安心

先生からは、今日と明日（昨日の話で）は

安静にして、様子を見て下さいとの事

メガネはまた発注しました

昨日のこぶ

 

 

今朝は少し腫れが引いたような

これで済んで本当に良かったです

生きた心地がしなかった～💦

 

 

 

 

ランとウンス

最初は前を向いてカメラポーズの

お二人さん

 

 

 

30分後はこんな感じで爆睡中！！

皆さん、今日も嬉しい一日に

なりますように

白身魚のレンチン蒸し☆タルタルチーズ焼き焼き

おはようございます

梅雨入りして湿度はかなり高く

かこさんの不快指数も高くなってます

でも今朝はスッキリ爽やか

外は半袖では肌寒いような？

今日も晴れマークでちょっと涼しい

28℃の予報です

 

 

 

昨日は大好きな魚の日

暑かったのでまたレンジ料理に・・

レンジだとスピーディーに

出来て、簡単なので暑い時も

とっても楽です

少し手抜き的な所もありますが！！

 

 

 

白身魚のレンチン蒸し

出来れば鯛の方が美味しいのですが

夕べはお財布にも優しいし

かこさんが大好きなので

いつもの赤魚で！！

皿にダシ用の昆布を置いてその上に

絹豆腐、赤魚、エレンギを置いて

酒を少し降りかけて

 

 

 

軽くラップを

して、レンジ500ｗで4～5分位チ～ン

赤魚の上に白髪ねぎをトッピング

熱したごま油をジュワ～ッとかけ

ポン酢醤油で頂きました

うわぁ～～これはいつ食べても

やっぱり美味しい～～(^O^)／

 

 

 

タルタルチーズ焼き

今回はアスパラで作りましたが

ブロッコリーや他の野菜でもOK

茹でたアスパラに

マヨネーズ、みじん切りの玉ねぎと

パセリ、ゆで卵を混ぜた簡単

タルタルソースを作って

 

 

 

アスパラを器に並べ

手作りタルタルソースをかけて

その上に溶けるタイプの

スライスチーズを1枚

 

 

グリル強火で7分位焼いて出来上がり

かこさん大好きです

 

 

竹輪の大葉梅肉きとトマト

久しぶりに作った竹輪の大葉巻き

切り目の入れ方がバラバラです(笑)

夕べも美味しくいただきました

ごちそうさま～～

 

 

 

ランとウンス

今日もクッション2枚使って

ランは長～くなってお昼寝です

 

 

 

ウンスはいつもの場所で

「つまんないなぁ～～」？？？

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

大皿2枚で晩ごはん

おはようございます

昨日、やはり梅雨入りしました

山形の梅雨入り昨年は、7日でした

ので、今年は4日遅かったようです

今日は曇り晴れマーク、31℃の予報

今朝もムシムシ状態です

 
梅雨に入ったばかりですが

早く梅雨明けして欲しい～～～(≧∇≦)

 

 

 

 

夕べは肉の日の我が家でした

でも夏野菜が沢山あったので

夕べはそんな夏野菜をたっぷり

野菜の日だったような？

 

 

夏野菜のピリ辛サラダ

茄子、ズッキーニ、ピーマン

かぼちゃ、パプリカそして

竹輪・・も素揚げして

 

 

ポン酢醤に豆板醤、ゴマ油で

タレを作り

 

 

 

 

その中に素揚げした野菜を

入れて、味をなじませて

冷蔵庫で冷やして

器にレタス、きゅうりを並べ

その上に素揚げの野菜をのせて

出来上がり

凄く美味しくていくらでも食べれる

感じです(^O^)／

 

 

 

 

胸肉と豆腐のおろしかけ

久しぶりの茹で胸肉

朝から茹で鶏を作りました

木綿豆腐とトマトは切っただけ

器に盛り付けておろしたっぷり

麺つゆで頂きました

胸肉も豆腐も白いので下に大葉を

敷きました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

タレは胸肉を茹でた汁に酒

みりん、醤油で濃いめに味付て

 

 

 

取り分けて↑のタレをかけて

サッパリ美味しかった～～

暑いとこう言うのが美味しいです

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

ランは長～くなってお昼寝です

 

 

ウンスは・・・目を開けてお昼寝です(笑)

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

ホッケフライ他3品

おはようございます

蒸し暑い朝です

雨もポツリポツリ降ってます

リビングの湿度計は56％

そろそろ梅雨入りかも？？

曇雨マーク29℃の予報です

 

 

 

 

昨日は魚の日の我が家

大好きな生のホッケが

売られてたので・・・

 

 

 

ホッケフライ

山形県産の生ホッケ

半身2枚入りで間に合ったのですが

孫娘も大好きなので、3枚入りを

買って来ました

 

 

 

半身のままフライにしようと思ったの

ですが天ぷら鍋が、そんなに大きく

ないので、半分に切ってから

軽く塩ｺｼｮｰをして

フライ衣を付けて揚げました

シシトウも一緒に揚げて

レタス、我が家のラディッシュを

添えて

サックサクに揚りました！

お兄ちゃんは魚は苦手、孫娘は大好き

今度はタラフライも食べた～い・・って

リクエストがありました

思ったよりボリュームありましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

サラダ

昨日は4分茹でのマカロニと人参を

一緒に茹でて

紫玉ねぎときゅうりの塩もみと

我が家のミニ畑ですくすく育っている

パセリが沢山あるのでみじん切り

そしてカニカマも入れました

塩少し、粗びきｺｼｮｰはたっぷり

かこさんは、マヨネーズたっぷりが

苦手なので、そこそこに入れて

食べる時に夫はセルフでマヨを足して

トマトも添えて

 

 

 

 

煮物

夏スキーで有名な月山（がっさん）に

行って来たご近所さんからお土産に

頂いた月山細筍です

直ぐに茹でて、水に浸し

絹厚揚げ、こんにゃく、人参、しめじ

と一緒に煮て

 

 

ところてん

1年ぶりのところてんです

昨日も暑かったので凄く美味しく

感じました

夕べも美味しくいただきました

ごちそうさまでした～

 

 

おまけ

ホッケに添えたラディッシュ

我が家収穫で、勿論、無農薬！！

なので葉っぱに穴が開いてますが(笑)

 

 

 

今日は日帰り出張のため

お弁当お休みです

 

 

 

ランとウンス

ランは気持ち良さそうにお昼寝です

 

 

私は眠くないです・・・ウンス

皆さん、今日もハッピーな1日に

なりますように