5月6日 お弁当献立・ゴールデンウィーク終了

ゴールデンウィークはお弁当の献立作りから始まります。

前半の4月27日と29日は1日おきなので心配なし。

後半は4日連休なので、同じ傾向にならないように

考えました。

1日目はお好み焼き
2日目はスパゲッティー
3日目は瓦そば
4日目は冷麺

それに合わせたご飯ものや肉・魚・野菜・デザート・汁物。

今日は最後の冷麺の日です。

予定ではさわやかな　5　月のはづでした。

ところが　4　月に戻ったような寒さです。

キャベツのみそ汁が温かく救われました。


5月6日　お弁当お品書

１　冷やし中華そば
２　混ぜご飯おむすび
３　鶏もも肉の重ね焼き
４　白身魚のごまとろろ蒸し
５　にんじんと糸こんきんぴら
６　かぶと昆布のしょうゆ漬け
７　キャベツと油あげのみそ汁
８　レアチーズケーキ

一品づつできあがりました


１　冷やし中華そば

めんの上にはカニ缶・薄焼き卵・細切りしたきゅうり・焼き豚・鶏肉のささみです。
　

２　混ぜご飯おむすび

温かいご飯に紅しょうが・もみのりを混ぜ三角のおむすび。丸いおにぎりにはけずりかまぼこをふりかけます。
　

３　鶏もも肉の重ね焼き

鶏肉に下味をつけ、ベーコン・のり・チーズをかさねます。耐熱容器でレンジし、冷ましてから切り分けます。
　　　
　

４　白身魚のごまとろろ蒸し

鯛の切り身に酒をふり、一晩おきます。大和芋・しょうゆ・砂糖・すりごまを合わせ、魚の上にのせてレンジします。
　　

５　にんじんと糸こんきんぴら

糸こんと細切りのにんじんをごま油でいため、砂糖・しょうゆで味付けします。柚子こしょう・いりごまをふります。　
　　

６　かぶと昆布のしょうゆ漬け

かぶは八つ割・昆布は１㎝角にし、しょうゆ・砂糖・酢・だしで調味します。
　　

７　キャベツと油あげのみそ汁

キャベツは水からゆで、沸騰して２分間、油揚げを入れ１分間。弱火にして味噌をいれ、溶けたら椀によそいます。
　　　

８　レアチーズケーキ

チーズを温め砂糖と練ります。生クリームを泡立てチーズを混ぜます。絞りだしでカップに入れ、冷やします。
　　
　　

９　鯛のあら炊き

鯛の切り身の骨をあら炊きしました。

お弁当に詰め合わせ

　
　

ｐ.ｍ.５：55　お届けしました。

「こんばんは。」

「まあ、続けて４日も苦労かけましたね。」

「いいえ、こちらこそありがとうございました。」

「袋の下の方に果物いれてますから。」



「この前もチョコレートいただきました。」

「いやいや。」

「「ありがとうございます。」

「ありがとうございます。」

5月5日 お弁当献立・とらやの柏餅

今朝の朝礼で

「5月5日　今日はこどもの日で祝日です。

　千代ちゃんドッグフード沢山食べて

　元気でいてね。」

近頃ちょっと食が落ちています。


京都のお土産で西大和のお弁当



二傳のお弁当をいただきました。２段重ねです。
　　

さすが京、きれいですねえ。

（思いやり弁当が恥ずかしくなりました。）

それにとらやの柏餅でした。




5月5日　お弁当お品書

１　瓦そば
２　うにご飯
３　豚肉のハーブ焼き
４　小えびのケチャップ煮
５　じゃがいものバター蒸し
６　きゅうりの甘酢漬け
７　五月汁
８　いちごのムースアイスクリーム

一品づつできあがりました


１　瓦そば

牛肉は甘めに味付けし、錦糸卵、あさつきの小口切り、もみのりを用意します。ホットプレートで茶そばを焼きます。
　　

２　うにご飯

壱岐の方からいただいたうに飯の素に、しいたけ・ごぼう・にんじんを入れ炊きこみました。
　　

３　豚肉のハーブ焼き

豚に塩・こしょう・タイム・ガーリックをふり、焼きます。仕上げにしょうゆをたらします。　
　　

　

４　小えびのケチャップ煮

ねぎ・しょうがのみじんぎりをサランラップをかけずにレンジします。次にケチャップ・豆板醤・しょうゆをいれレンジ、さらにえびを入れレンジ。手軽に作れます。
　　　

５　じゃがいものバター蒸し

じゃがいもは一口大に切り、水にくぐらせます。塩・こしょう・バターをつけレンジします。
　　

６　きゅうりの甘酢漬け

姫きゅうり　かわいいきゅうりです。１cm幅の輪切りにし、酢・砂糖・塩であえます。
　　

７　五月汁

ごぼう・にんじん・しいたけ・油揚げ・糸こんにゃくをだしで一煮立ちし、ざるに上げます。うど・ゆでたふき・そら豆を混ぜ、みそを溶いただしを注ぎます。
　　　

８　いちごのムースアイスクリーム

苺に砂糖をかけ、ミキサーにかけます。生クリームを泡立て、苺を少しづつ加えます。
　　　
器に入れて冷凍します。
　

９　つわ蕗の炒め煮

五月汁に使ったつわ蕗をきんぴら風に炒め煮しました。

お弁当に詰め合わせ

　
　

p.m.5:00　お届けしました。

「こんばんは。」

なかなか返事がありません。

帰ろうかな～と思っていたら、中から

「はあ～い。ちょっと待って下さい。」

「待ってますから、ゆっくり。」

こけたら大変です。

「引き続きすみません。」

「楽しんでます。今日は瓦そばです。」

「毎回工夫されて恐縮です。」

「いいえ。どうぞ召し上がって・・・」

5月4日 お弁当献立・足拭きマット

なあに？



新しい足拭きマット。

今までのマット、滑り止めが効いてないので

玄関入ってきた方がツルっとすべりかかってるのよね。

やっと　新しくなったの？

LOVE　DOG　AND　BEACH　って、書いてある。

一応私に敬意はらったのね。

ありがとう！

5月4日　お弁当お品書

１　スパゲッティーカルボナーラ
２　ピースご飯
３　サラダ菜しゅうまい
４　魚の湯葉巻き揚げ
５　たくあんときゅうりのごまあえ
６　アスパラガスのベーコン巻
７　にんじんスープ
８　カスタードプリン
９　筍の土佐煮

一品づつできあがりました

１　スパゲッティーカルボナーラ

スパゲッティーをゆがきます。卵黄に生クリームを入れ、ハムを加えます。スパゲッティーを熱いうちにクリームと混ぜ、パセリ・粉チーズをふります。
　　　

２　ピースご飯

グリーンピースは塩を入れた水でゆがき冷やします。米は味付けし、炊きあげ、ピースを入れむらします。ピースの色がきれいです。
　　

３　サラダ菜しゅうまい

片栗粉が豚と玉ねぎのつなぎです。サラダ菜でクルクル巻きレンジで2分です。
　　　

４　魚の湯葉巻き揚げ

白身の魚を棒状に。青シソと湯葉で巻き楊枝でとめ、油で揚げます。
　　　
プルーンは砂糖・水・レモンで炊きます。
　

５　たくあんときゅうりのごまあえ

たくあん・きゅうりは細切り、合わせてごまをふります。さっぱりしてます。
　

　

６　アスパラガスのベーコン巻

ミニアスパラがかわいかったのでつい購入。ゆがいてベーコンで巻き、フライパンでコロコロ焼きました。
　　

７　にんじんスープ

にんじんと玉ねぎはせん切り、ベーコンは細切り、いためてスープ・白ワイン・ローリエを加え、煮ます。仕上げにパセリを散らします。
　　

８　カスタードプリン

卵たっぷりのカスタードプリン。蒸し器の上にお皿を敷き弱火でじっくりむします。プルンプルンです。
　　　

９　筍の土佐煮

ゆでたけのこが半分残ってました。鰹節でまぶし、土佐煮のできあがり。これとピースご飯が一番好評でした。
　

お弁当に詰め合わせ

　
　

p.m.4:55　お届けしました。

「こんにちは。今日はイタリア風です。」

「引き続きありがとうございます。」

「明日、明後日はお疲れですから

どうぞお休みなさってください。」

「いいえ、材料を用意していますから。」

「いやいや。」

「いいえ、どうぞ召し上がってください。」

5月3日 お弁当献立・サクランボ

ピンポンチャイムが鳴ったので

飛んで玄関のドアを開けました。

ご近所の方がニコニコ笑って

「うちで生ったサクランボ。」

「うわぁ～　いいんですか？」

「昨日　2　回も来たの。」

「すみません。ちょろちょろ出てます。」

そちらのお宅は同じモッコウバラを

アーチのように育ててました。

支柱が支えきれないように大きくなって

ばっさり切られました。

その話をお聞きした時

サクランボはどうなったかお聞きしました。

何でも話してみるものですね。

でも、佐藤錦のような立派なものではありません。

大きさはそうグリーンピース位です。




5月3日　お弁当お品書

１　単餅（中華風お好み焼き）
２　いなり寿司
３　スパイシーチキン
４　キャベツとコーンのサラダ
５　揚げポテトとチーズからめ
６　桜えびとピーマンのいため物
７　あさりのみそ汁
８　さつまいもとりんごの甘煮

一品づつできあがりました

１　単餅（中華風お好み焼き）

生しいたけ・桜エビ・ねぎを入れた生地をフライパンで焼きあげました。熱いうちに巻き寿司のように巻き、食べやすい大きさに筒切りします。
　　

２　いなり寿司

ごぼう・にんじん・ごま入りのグレードアップいなり寿司です。
　　

３　スパイシーチキン

赤ワイン・にんにく・しょうが・顆粒コンソメ・ステーキスパイスを骨付きチキンと一緒にビニール袋に入れもみ込みます。上新粉をつけて8分揚げます。
　　　

４　キャベツとコーンのサラダ

キャベツは茹で、コーンと、ミニトマトをドレッシングで和えます。
　

５　揚げポテトとチーズからめ

じゃがいもは皮をむきレンジします。油で揚げ、とろけるチーズをまぶします。
　　

６　桜えびとピーマンのいため物

ピーマンは輪切りし、フライパンでゆっくり焼き、桜えびを加えしょうゆをたらします。
　　

７　あさりのみそ汁

あさりは流水でこすり洗い、だしが沸騰してから入れます。口が開いたらすぐに取り出します。
　　　

だしは布巾でこし、煮立てみそを溶きます。
　

８　さつまいもとりんごの甘煮

さつまいもとリンゴはイチョウ切り、水と砂糖・レーズンを入れ、汁気がなくなるまで煮ます。
　　

お弁当に詰め合わせ

　

p.m.5:00　お届けしました。

外で植木の手入れをなさってました。

「こんばんは。」

「ああ、」

急いで家の中に入られ、前回の器を返されました。

「ライスコロッケ　なんか面白いのができるのですね。」

「家の者はご飯はどこか？　なんて言ってました。」

「いろいろ考えられて、ほほほ・・・」

「どうぞお召し上がりください。」

5月2日 春の叙勲(歯医者様）

ゴールデンウィークのお休み前に歯の治療に行きました。

受付のカウンターに胡蝶ランが2鉢飾ってありました。

何のお祝い事かなあ？

治療をしていると市の教育委員会の方が来られました。

何か、おめでとうございます。と言っておられます。

ううん　　　　？

治療の途中、今度は文部省からの電話です。

うがいの時、お嬢様に

「叙勲？」

すぐには答えられませんでした。

「づーと、こんなです。」

「いつから？」

「29日から。

祝日で休みだったので、ゆっくりしていたのですが・・・」

「大変ですねえ。」

「父は30日が保険の切り替えで

パジャマで保険証書を出して見てたんです。

お客様が来られても知らん顔で、もういい加減にして。父に言いました。」

「皇居に行かれるのですね。服装は？」

「ペンギンです。」

「ああ、ペンギンね。」

先生が「貸衣装よ！」

すかさず答えました。