2月11日 お弁当献立・かたくり佐保姫

先日かたくりの芽がでないと嘆きました。

なんでも口にするものですね。

今日暖かいので、玄関先をひょっと見ると

かたくりの芽がでていました。右はクリスマスローズです。

　

何度も千代から掘り返されたので芽は無理だと

思っていたのですが、

他にも去年咲いたミニラッパ水仙の芽も出ています。

細い葉がゆらゆら力なく揺れていました。

「がんばって咲いておくれ。」と声をかけました。


2月11日　お弁当お品書

１　梅ごはん
２　おろしととろろのかけそば
３　海老フライ
４　しいたけのうに焼き
５　たこのみそあえ
６　里芋とゆばの含め煮
７　タピオカの黒蜜かけ

一品づつできあがりました

１　梅ごはん

梅干しをほぐし、みじん切りした赤しそを加えふつうに炊きます。

　　

２　おろしととろろのかけそば

そばをゆがきます。煮たてたつゆをそばにかけ、大根・とろろ・青ねぎ・岩うに帆立をのせます。
３　海老フライ

手作り海老フライをいただきました。冷凍なので、一匹づつゆっくり揚げました。タルタルソース添えです。

　　　

４　しいたけのうに焼き

練りウニをみりんで溶き、しいたけの裏にぬります。オーブントースターで焼きます。

　

５　たこのみそあえ

タコ・きゅうりは乱切りにし、こちらもみりんで溶いた味噌であえます。

　

６　里芋とゆばの含め煮

里芋・しいたけ・巻き湯葉を薄味のだしで炊きます。生麩・スナックエンドウを添えます。
　　

　

７　タピオカの黒蜜かけ

タピオカは熱湯に15分つけます。中火で5分炊き、また10分つけます。中心が透明になったら水につけておきます。こうしたのですが、中心が透明にならず、レシピの倍の時間かけました。食べる時、黒蜜を水で薄めたシロップをかけます。メロン・びわを飾ります。

　　

お弁当に詰め合わせ

　　　

P.M.5：55お届けしました。

「今晩は、昨日はきれいなお花ありがとうございました。」

「引き続き　今日もいいんですか？」

「そばのつゆはあたためてそばにかけてください。」

「はあ、続いてありがとうございます。」

「こちらこそ　ありがとうございます。」