おばさんの料理教室No.３６５４ シーラのムニエル

シーラのムニエル

　　　

①今回はスーパーで買って来たシーラに小麦粉を均一にまぶす。

② フライパンにサラダ油で中火で２～３分焼き、裏返し３分程焼き、最後にバターを落とす。カリッと焼き上げるのがコツ。

③ オクラを細かく切り醤油麹を混ぜる。茗荷を細かく刻み甘酢を混ぜる。

③皿に盛り付け、③を天盛りつけて出来上がり。

＊魚はうなぎ・さんま･白身の魚等。

＊容器の量：大匙１＝１５ｍℓ、小匙１＝５ｍℓ、カップ１＝２００ｍℓ。

＊液体は一杯：１/２は７分目、粉体はすり切り：１/２は半分を減らす。