※ 梅雨入りも未だで夏本番には少々早いですが、ブログの装いを変えてみました
以前に「酒場放浪記」で見て以来、気になっていた「でびらがれい」
金鎚で身を叩いてから焼くなんて、普通の干物では考えられないですよね
瀬戸内海の干物ということで、広島に出かけたついでに探してみました
宮島あたりの土産屋じゃないとないかな?
と思っていたら広島駅の駅ビル内にあるお店で見っけ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fc/f7b9ab3762e6aaececa595d5433f655f.jpg)
袋には~
水のきれいな瀬戸内海は 山口県室津半島・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/fd/84fd221b6d9e2ea1208342654ce1ab07.jpg)
との帯が付いてました
食べたこともなく、味もどうなのかわからない
手間もかかりそうな代物で、人様への土産にはできません
思っていたより大きな干物
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/c6/73b322831ebe2aff51ca4e0905f359e3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/b7/aaded4a63a98abcb11e7c8d6a9d0b5fe.jpg)
先ずはこいつの裏表を金槌や木槌で叩きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/78/98d55e42675656fda6b091b53842bac2.jpg)
こうして身と骨とを剥がすのだそう
叩き終わったら軽く焙って試食
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/35/8000763a23e60f59da4c71d6f7560386.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/f3/b645f54778999837019281c3de1c252f.jpg)
焙る前に身をバラバラにしたほうが食べやすそう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/9c/5c04758352df69fc6de2143b2777b2e9.jpg)
そのまま食べてみましたが、味がもの足りません
でもこのパリパリ感は骨好きにはたまらん!
出汁(ダシ)醤油とマヨネーズを少しつければ
「こりゃ ウメェ~!」
身は申し訳程度しかないから、御飯のお供には無理?ですが
酒飲みには 楽しめる一品 です!
以前に「酒場放浪記」で見て以来、気になっていた「でびらがれい」
金鎚で身を叩いてから焼くなんて、普通の干物では考えられないですよね
瀬戸内海の干物ということで、広島に出かけたついでに探してみました
宮島あたりの土産屋じゃないとないかな?
と思っていたら広島駅の駅ビル内にあるお店で見っけ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fc/f7b9ab3762e6aaececa595d5433f655f.jpg)
袋には~
水のきれいな瀬戸内海は 山口県室津半島・・・
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との帯が付いてました
食べたこともなく、味もどうなのかわからない
手間もかかりそうな代物で、人様への土産にはできません
思っていたより大きな干物
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先ずはこいつの裏表を金槌や木槌で叩きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/78/98d55e42675656fda6b091b53842bac2.jpg)
こうして身と骨とを剥がすのだそう
叩き終わったら軽く焙って試食
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/35/8000763a23e60f59da4c71d6f7560386.jpg)
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焙る前に身をバラバラにしたほうが食べやすそう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/9c/5c04758352df69fc6de2143b2777b2e9.jpg)
そのまま食べてみましたが、味がもの足りません
でもこのパリパリ感は骨好きにはたまらん!
出汁(ダシ)醤油とマヨネーズを少しつければ
「こりゃ ウメェ~!」
身は申し訳程度しかないから、御飯のお供には無理?ですが
酒飲みには 楽しめる一品 です!
つんこがれいと言っていました
各家庭にはちゃんとたたく台にする大きな石がありました
コンコンと金槌でたたいて、柔らかくして、、、
焼いてお醤油でいただいたり、、
お茶漬けに入れると旨いんですよね
今日は僕がたたいたんだよ、、なんてね。。
上関は出前授業にも行きましたよ
むろつの天ぷらが名物だっていうので探して行きましたね
空気も水もきれい、すっごい自然の残っているところですね
吉谷
「つんこがれい」って言うのですか!
私が台所のまな板で叩くと、土台がしっかりしていないので
かなりやかましく、家族からは迷惑な顔されてしまいました(笑)
それでいて、結局叩き足りなかった・・・
お茶漬けですか! やってみたかったなぁ~
むろつの天ぷら、検索してみました
一見、すり身の揚げたモノみたいで
九州で食べた天ぷらと同じ感じ
場所によって品変わる食も、調べると面白いですね!