今季も 凍り餅 が出来上がりました

　　この冬は信州の南部でもとにかく寒い！　雪はもういいよ！　
　　灯油価格は上がる一方で、水道管等のヒーターで電気代も・・・
　　寒さが厳しければ想像以上に出費も嵩みます
　　さらに雪と凍結で交通機関は乱れるし、通勤も渋滞と遅刻の連続
　　私のような古株は筋肉痛と共に、笑って誤魔化しますが・・・
　　　（筋肉痛は、雪かきネ）

　　　先週の金曜日（15日）には帰宅途中に３時間も雪原の道路で止まったまま
　　
　　　路面は凍結でツルツル、周りはただの雪のみ
　　　このままガソリンがなくなったら～、と考えたらヒーターも切ってガソリン節約
　　　お腹は減るし、寒さ倍増・・・
　　　（この時期、マイカーにはポケットトイレと非常食も完備です）


しかし、そんな寒さのおかげで
恒例となった「凍り餅」作りは順調に進んでました

今年の元旦につくり始めた餅は～


～３時間ほどバケツの水に浸けただけで、引き上げれば凍り漬け状態
一日お日様に照らされても、外気は氷点下で画像の様な有様

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　例年、餅を包むのは障子紙なのですが

　　今季は、昔に「ばあちゃん」が作っていたように新聞紙にも包んでみました
　　昔のようにインクが餅に写っちゃうかも（笑）


　と思ったら、今の新聞紙は昔の新聞紙よりも水に弱いのか
　バケツから引き上げようとしたら、氷と一緒にちぎれてしまう！
　慌てて、そう～と引き上げて冷凍乾燥開始
　


　その後も例年以上の冷え込みが続き
　今月のはじめには食べられそうな状態に
　それを我慢して、もすこし乾燥させてみました

　　さ～て食べごろかな
　　


新聞紙に包んだ方もインクの写りはなかった

乾燥しきった餅は、指先で粉々にできます
硬い部位は調理用ハサミが便利だね


それにぬるま湯を注いで５分くらいすると、餅が水を吸って左の器状態に

そこで、更にぬるま湯を足したのが右の器

　　　　　
　　　　　待つこと約１５分、残った水を残し気味に捨てて

レンジは強にセットし、時間は１分位で餅の様子を見ながら過熱

40秒程すると餅が膨らみ始めるから、器から溢れる手前でレンジを止め
砂糖を加えて急いでかき回す
（レンジの加熱が弱いと芯が残るようなので、餅の状態を見ながら延長加熱）

　　　　　今年は海草の「アオサ」を少しマブシてみたけど
　　　　　
　　　　　どこにいったのやら・・・
　　　　　味は相変わらず昔のあの味が蘇ります

　　　　今季は爺さんが「美味い！もう少し食べたい」とのリクエストに
　　　　多めに作った凍り餅も、好評のうちに打ち止めとなりました