父直伝。

フライパンをよく熱し
油を大さじ２杯入れて
大蒜２～３片を焦がす。

有りあわせの肉や
冷蔵庫のハンパ野菜を
塩コショウで炒める。

そこへ
ゆで上げた生めんを投入。

味付けはしょう油のみ。

「ダシは要らない？」と聞いたら

こたえていわく

日本のしょう油は
美味いから
それ以外は要らない。

父から直伝の
しょう油焼きそば。

香りづけに
ごま油をひと回し。

何度も作ったが

何度作っても

父と同じ味にはならない。kyokukenzo