サロマの牡蠣。

牡蠣が好きです。
特にカキフライ。

妻が元気なころは
冬になると真っ先に
料理してくれました。

それから生でも美味い。

カラをむいて
そのままレモンや
ケチャップをかけて
いただきます。

サカナ屋時代に
牡蠣販売の
マネキンさんから
いただいた

牡蠣ムキナイフを
いまも大切にしています。

バター焼。
ベーコン巻。土手ナベ。

そして、なんつっても
美味いのは酒蒸しです。

大きい鍋に牡蠣を並べ
酒を振りかけて加熱。

少し口を開けたころが
食べごろです。

プリプリして
透きとおるような肌。

あゝ何度でも食べたい。

近所の郵便局に
春のうち頼んでおいた
サロマ湖の殻付牡蠣が

今年もまた
やって来ました。kyokukenzo