し～んぱ～い ないからね～ ♪

今日も元気にブログを書こう！

ただいま、山田錦４５％精米中で、私、夜番中です。
もう精米機を止めることはできないので、朝まで寝たり起きたりで
勝負します。いわゆる精米のこの冬一番のがんばりどころなのです。

さて、今日は昼間、普通酒の留仕込みがありました。
１８００ｋｇの白米がタンクに入り、２３００リットル以上の水も
タンクに入りました。おおにぎわいです。



最後の仕込み前の写真
真ん中に米が入ってきてますね。



終了時
もろみの液面が上がってますね。わかるかな？
約１時間、櫂入れっぱなしでした・・・。



最後に温度と寸法をとって終了です。

ところで、なんで、今日のお題は「し～んぱ～い、ないからね♪」なのか。
これはどこかで聞いた名フレーズ。いわゆる懐メロである。

実は旭日酒造今季最大のニュース！（早いな）
強力助っ蔵人が昨日来てくれたのである！

その名は　○ＡＮ　さんである！（だからこの歌か・・・）

その全貌はこれから明らかにされていくだろう・・・続く