新年あけましておめでとうございます！

新年あけましておめでとうございます！
本来は昨日ご挨拶すべきですが、いつもより多めに晩酌頂いたもので、上機嫌で寝てしまいました・・・。
酒造りはなかなか途中で中断することができないので、年末年始も続けて頑張っております（蔵によっては違いますが）。仕事をすることは別に問題ないのですが、取引先様や業者様がお休みなのは気をつけねばなりません。機械が故障したり、燃料が不足したりしたらそりゃ大変！毎日、詰め将棋のように米を洗い、蒸し、仕込んでおりますので、なかなか「一日ずれました」「今日はボイラーがたけません」ではすみません。
正月三が日はこのようにいろんな機械や部屋（仕込蔵や酒母室、麹室など）にお飾りさんをつけて、安全祈願をしております。人間が一番頼りですが、機械にももちろん頼っておりますので、万事無事、健康に頑張ってもらわないとね。食事、睡眠、晩酌？が大切。