2010.02.02 三重県立美術館『ミュゼ ボンヴィヴァン』の豪華なランチ

今日は三重県立美術館に行ってきました。お昼直前に着いたので、とりあえず展示を見る前にレストラン『ミュゼ　ボンヴィヴァン』でお腹を満たしました。ちょっと「糖質制限食」ダイエットは休憩ということで。

注文したのは “お昼のコース”（2,620円）。

まずはお水（笑）。お水というよりもグラスに注目。グラスの底に色ガラスが仕込んであり、グラスの脚の部分がビー玉かおはじきのよう。懐かしさを感じ、ちょっと嬉しくなりました。

　

前菜は北海道産ホタテのポワレ　自家製きんもくせいヴィネガー風味の野菜のマリネ。 まずは三角形のお皿にビックリ！　といっても少し丸みがあり、肌の素朴さとともに柔らかさを感じます。 ホタテは表面が香ばしく焼かれていながら中は半なまで美味。野菜は少し苦みがあり、胃が目覚めてこれからの食事のウォーミングアップという感じ。

聖護院カブのポタージュ　黒トリュフのアクセント。カブという料理名からあっさりしたものを予想していましたが、結構コッテリ濃厚でこれまた美味！　ベーコンの細切りが効いていましたが、黒トリュフは入っていたのかな？（笑）。

本日の魚料理　スズキのポワレ。茶色いのがソレで、上に載っているのはスズキの皮。皮は香ばしく焼かれていて、ワタシは好き。味のほうはバターで焼かれていたような風味。普通に美味しかったですが、感動するほどでもなし。スズキ自体が淡白ですからね。むしろ、白い泡のかかった根菜類（カブ、サツマイモ、ニンジン）のほうが美味しく感じられました。これはワタシが糖質をしばらく摂っていなかったから？（笑）。

デザートはチョコムースのケーキとアイスクリーム、緑色のギザギザはピスタチオで作ったせんべい。ピスタチオのせんべいには驚かされましたが、アイスクリームの下には砕いたピスタチオ（？）が敷いてあり、これの塩気がアイスクリームの甘さを引き立てていて、非常に美味しく感じました。

締めくくりはトアルコトラジャコーヒー。

こんな感じの贅沢な昼食でした。