渋柿の収穫と干し柿作り

干し柿を作る日にちを決めようと、毎日天気予報を見てきました。干し柿を作るタイミングは、朝の気温が１０度を割って、晴天が１週間続くのが理想です。ところが今年は１１月に入ってそのような予報が出ません。気温は高めで、毎週雨の日があって、晴天はせいぜい３日くらいしか続きません。
今回も雲の多めな晴れの日が３日しか続かないのですが、柿の実が木になったまま熟して熟し柿になるものが出始めたので、これ以上待つことは得策ではないと判断して、昨日柿の実をしゅうかくして、今日干し柿にしました。
今年の柿の実のなっている様子です。

柿収穫1511180002 posted by (C)雑草
柿の実の数は少なめですが、粒ぞろいのようです。

柿収穫1511180004 posted by (C)雑草
収穫した柿の実はおおよそ２５０個くらいです。実が熟したので、実が落ちやすく、落ちると割れてしまいがちでした。

柿収穫1511180006 posted by (C)雑草
実の大きさは　大で５００ｇ。中で３００ｇ。小で２００ｇ強です。今年は実のなっている枝が太く、大粒の実が目立ちました。

柿収穫1511180007 posted by (C)雑草
実を収穫するには、木が伸びすぎて、木に登っても収穫が難しいので、上のほうの実は、実がついたまま枝を切り落としました。
下は切り落とした枝で、枝全体の３分の２くらいを切り落としました。

柿収穫1511180010 posted by (C)雑草
木には２個の柿の実を子守柿として残しました。

木守柿1511190035 posted by (C)雑草

木守柿1511190044 posted by (C)雑草

皮を剥いた柿の実を熱湯に５～７秒つけてから、２階の窓辺につるしました。全部で１１０個です。ここは日当たり、風通しがすこぶる良く晴天が続くとおいしい干し柿になります。

干し柿1511190039 posted by (C)雑草
２階につるし切れない５９個を１階の庇の下につるしました。

干し柿1511190037 posted by (C)雑草
２階と１階につるした柿の実の合計は合計１６９個でした。

干し柿1511190038 posted by (C)雑草
クリスマスのころには食べ頃になることでしょう。