塩麹クッキング 2021-02-24 19:31:00 | 日記 鶏もも肉を一口大にカットして5%の塩麹と合わせて2時間程度置く活力鍋に鶏肉を入れて片面を焼いて酒をふり鶏肉の上に小カブ・白菜をのせて蓋をする蒸気が抜けて蓋を開けたら出来上がり🥢お肉を全面炒める日もあるし野菜をしっかり炒める日もありますその時々で変えてます我が家の調味料は下味に使った塩麹とお酒のみ活力鍋を使うとお水を入れなくてもしっかり野菜から旨味が出ます我が家はこれで完成ですが一般的な方には薄いと思うので調味料を足してください良かったらお試しあれ🤗