６月９日

お待たせしましたぁ～　ヾ(≧▽≦)ノ
・・・誰を？（笑）


久しぶりの。。。


　ＮＥＴばあばの知恵袋のコーナー


　　　　　　　　　　　　　　


そんなんあったんか？　ゞ(≧ε≦ｏ)


珍しく連日更新しているわりには
よほどＵＰ出来る様なモンを作れてないらしい　(^。^;)




さてっ！本日のお題　



　やっすいお肉を美味しく食べよう！



親方伝授！ってか　もしかしたら当たり前の事かもですが　
（でもミヤネ屋の林シェフも同じこと言ってたで）


裏の●・ムーで買ってきたグラム５０円弱の安い鶏もも肉



　



当然国産なんかじゃないっすよ
自分が食べないから何でもいいねん（爆）


この肉の

　
　


　　　　脂のかたまりとか



　


　　　　筋みたいなんをキレイに取る！



裏っ返して皮めくったトコにある



　


　　　ササミみたいな形した脂肪のかたまりも削ぎ取る


自分の脂肪もこんなに簡単に取れたら・・・（笑）



１枚のもも肉だけで


　


これ位の筋やら脂やら取れるですよ！　(゜Д゜;)
コイツが肉の臭みの原因らしい
チョイチョイと取っただけで



　


見た目にもキレイになってるっしょ？　o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o


これだけでもいいけど時間があれば軽～く塩振って
５～１０分位置いといて　浮き出た汁気を取る


　


これで完璧　



　


以前１号が作ったチキンソテー
焼く時に必要以上に脂？油？も出ずカリッと焼ける


　


さっき作ったchinaちゃんレシピの鶏ごぼう
これも肉の臭みが出ないからあたしも食べれる♪
（肉以外だけど：汗）
冷めても脂固まらないから食感も　



ついでにもう一つ



　


今日の特売　手羽元１ｋｇなんと２９８円　ゞ(≧ε≦ｏ)
この子もちょいと下処理する
骨に沿って包丁を入れておくと・・・


　


食べ易いし　味も入り易い　　　
ネギの青いトコとしょうがの皮と一緒に圧力かけて
冷めたらジップロック
ここまでしとけば照焼き風にも唐揚げにも簡単に変身　



お出かけした日とか　ついつい昼寝し過ぎた日とか
強い味方です　　　　　

朝からこんな事してたんでついでにもう少し主婦業


　


久しぶりに鶏ハム作るべか・・・
砂糖とハチミツ少々　塩たっぷり振って袋に入れて
この方は二日程冷蔵庫で　　していただきます


　


胸肉が余ったんでＦＰでミンチにしてそぼろ
豚ミンチあったのに・・・混ぜんかったからパッサパサ？　
まっいいや　どうせ　べんとＭＥＮＵ困った時用だし（爆）


あと冷凍庫に中途半端に残ってた鮭も


　


べんとサイズにして焼いておく　
そうそう！最近は鮭ほぐしたりしません　(￣‥￣)=3
以前Ｄ嬢に指摘されたし（笑）
骨だけは外しておくけどね　(^。^;)
べんと用なのでバターは使わずサラダ油で焼くです


ハム用に外した鶏皮も使いましょぉ～　ヾ(≧▽≦)ノ


　


　　　　　　　　　　鶏皮のカリカリ焼き
　






　


コレも本日の特売（激爆）
いつでもたこ焼き作れるようにＣＵＴして
バットに広げて冷凍庫で一回固めてジップロックへ　
バラ冷凍なんで必要な量だけ使えま～す
ちなみにササミやエビもこの方法でバラ凍結



それにしてもあたしって・・・




　主婦の鑑だゎ～　








　ヽ(#゜Д゜)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ