レーズン角食、焼けました！

ずいぶん前に型は買ってあったんだけど

夏の暑さと

怒涛の汗に負けて

心の奥にしまいっぱなしになってた

食パンづくり

少し涼しくなったのと

汗はもうあきらめることにして

ようやく取り掛かることに

材料はもうそろえてあって

あとはもう量って混ぜるだけ

食パンのいいところは

最初はこれ、次にあれ、みたいなのがほとんどなく

ほぼ一気に混ぜてこねていけること

全部じゃないけれど・・・

なので大きめなボールに次々に材料を入れ

一つにまとめてから台でこねていく

ちゃんとした食パンは初めてだけど

前にパウンド型で作ったことあるから

要領はだいたいわかる

で

ある程度こねたら今度は叩いてたたむ工程

最初はべたべたしてるけど

だんだんまとまるから・・・と思って

本に書いてある通り１５分ほどやってみたけど

あれ？なんだかまとまりが悪い

前は少なかったからまとまりがよかったんだろうか？

なんて考えながらばしっ！と叩きつけつつ

ふと横を見ると

何やらバターが「こんにちわ！」

えっ？バター・・・？

って、バターは叩きつける前に入れておくはず

え～っ！どうする・・・？

でももう１．５斤分の材料混ぜちゃってるし

今更捨てるわけにもいかない・・・ってことで

ここからバター混ぜてこねこね

まあこれが後でどうなるかは

実験みたいで楽しいかも・・・

で

まとまったら再び叩いてたたむのを繰り返し

なんとか薄い膜ができるようになって

ホッと一息

ここでレーズンを混ぜてこね

一次発酵、ベンチタイム、丸めて型に入れて２次発酵

して

あとは焼くだけ

ここで問題は

１斤では３０分焼く、って書いてあるけど

１．５斤だと何分にする？ってこと

型は金属で焼け具合は見えないしね

ここは全然わからないのでとりあえずプラス５分でやってみる

で

焼き上がり～！

高いところから一度落としてから型から取り出し

ケーキクーラーにのせてみる

ほんとはこのまま冷ました方がいいと思うけど

どうしたってバター入れるのが遅かったから

焼き上がりがどうかものすごく不安

なので

早速切ってみた　　それに焼き立てほおばるって作った人の特権！

すると・・・

パンの耳の部分はちょっと硬すぎ!!

やっぱり１．５斤でも３０分でよかったみたい

して、身の部分は・・・

チョーふわふわでもっちり

もちろん初心者なので特別お高い粉とか使ってません

ふつーにスーパーに売ってる粉と出遅れたバターでも

ちゃんとおいしく焼けてる

全国のパン初心者の皆さん、安心してください！

これくらいの失敗は失敗のうちに入らないみたいです！　　たぶん・・・

ってことで

早速お夕飯と明日の朝ごはんに

レーズン角食、いただきます！

まあこんな作り方でもおいしいってことは

ちゃんと作ったらどんなにおいしい事か

夢は膨らむばかり

ってわけで

近々食パンリベンジ、いたします

超おいしい食パン、夢に出そう・・・



遊びに来てくださって、ありがとうございました