畑に行くと梅ちゃんたちが「拾って」て言うので、ついつい拾ってきてしまう。
時間もかかるし、体力もいる。
しかし、楽しいの。
たくさん漬けて重しが足らないので、樽に水を入れて重し代わりに・・。
手間をかけて漬けた梅なので、雑菌が入らないように厳重に。
結局何キロの梅を漬けたのだろうか？
40キロ！あと10キロは行けそう。
先日シソを入れたもの。
試食。味がこなれていないけど、これはこれで美味しい。
母は瓶があればまたジャムを作ってもいいと言っている。
元気だね～。
ジャムを作って人にあげると喜ばれるんです。
梅干は今後販売することも視野に入れている。
梅干だけでなく、いろいろな自然食を提案して行きたいものです。
梅干しを漬ける。
タイミング良くシソをいただく。
モミモミして梅酢を入れるとこんなに赤くなる。
お風呂場が梅干し漬け場になってしまっている。
次はジャム。
梅を煮て、酸っぱい液を捨て、何回か繰り返し、種を取りの除く。
種の周りに果肉がまだあるので裏ごし。
砂糖を入れて煮詰めて煮沸した瓶に詰めて完成。
まだまだ、梅があるので、ジャムと梅干しを新たに作ります。
梅騒動は続く。
花魁草、増やしている。
たくさん花を付けている。
夏菊。
プランターのこれだけになってしまったので、増やそう。
庭のカラムシ。畑より土がいいらしく、大きくなった。
アップルミント、ハーブティにする。
梅干しに入れたいが、まだ、小さい。
実生で出てきたトマト！
梅漬け時期到来です。
梅ドリンクが一番楽ちん。
洗って砂糖を入れるだけですから。
その点、梅干し、ジャムは・・。
熟して木から落ちた梅
餅粟の苗をいただいたので、雨が降りそうでしたけど畑に植えに・・。
梅が結構落ちています。
梅が欲しいといていた仲間に畑から電話「今来れますか？」
二人、来ましたよ。
ジャガイモを畑に行くたびに１本２本掘り起こします。
今回結局私の収穫した梅の量は？
ジャム用に１０キロ。
梅干し用に１５キロ、
まだ水に浸かっているのが、７キロぐらい。
これも明日梅干し漬けにします。
まだまだ木にはたくさん生っています。
これからまだまだ落ちます。
今日は急きょだったので、
金曜日あたりに本格的に収穫しましょう。
まだまだ梅騒動は続く。
