出張で厦門に来ています。
厦門（アモイ）に来るのは初めてのことで、澳門（マカオ）と間違えてしまいそうな勢いですが、厦門は福建省で台湾の西側に位置する都市です。
厦門に到着して空港の外に出てみると、南国特有の植物の青くさい匂いが湿度の高い風に乗ってやってきました。
ここまで南に来ればもっと暑いかと覚悟していましたが、なんと珍珠号と名づけられた台風が近づいてきており、嬉しくない風雨と涼しさを運んできてくれているようです。
ホテルへのチェックインを済ませて向かった先は、好清香大酒店。
こちらは60年以上の歴史を持つ国営の福建料理レストラン。名刺には「厦門に来てこの店に来なければ厦門に来ないのと同じだ」とまで書いてあります。
店の特色料理ばかり注文しましたがどれも美味でびっくりでした。しかも安い。中でも小ぶりのたっぷりの牡蠣を玉子と焼いたものは牡蠣の味が。イカのすり身をうどん状にした焼きうどんは噛むほどにイカの味わいが口に広がり美味でした。
福建料理には、干したイカや貝柱、椎茸などをダシに使うのが目に付きました。
また、福建の名物料理仏跳壺は10人前で1880元。色々種類がありましたが、本場福建でいずれ試してみたいものです。
好清香大酒店
厦門市湖賓中路59号
Tel: 0592-220-9178
