世界一のウナギ！

世界シリーズ？第３弾。

和歌山県有田川で釣った、天然ウナギ。

養殖もんとは、似て非なるもの。

これがウナギ？　って思ってしまうほど。

身がシコシコしていて、それでいて、皮はやや硬いというか、ねっとりというか、しっかり焼けば、パリッとしている。

この表現、食べた人しかわからない、かな。

生かして帰り、家でさばき、蒲焼きにした。

土用の丑よりちょっと早いけど、スタミナ回復。

ずいぶん、元気になりやした。

おいしい、料理手順などは、後日にアップしますわ。