沖縄国際センター

ＪＩＣＡ沖縄国際協力・交流フェスティバル２０１２、が沖縄国際センターで行われていました。

　この機会に1985年に開設した当時に、浦添青年会議所会員時代、寄贈した万国津梁の鐘銘文の

陶板にあいたくて足を運びました。

ロビーの壁にしっかり陶板で固定された文字66文字を見たとたん、身震いがして鳥肌が経ちました。

　当時は3年ががりでやっと完成にこぎつけたもので27年ぶりに見て感銘を受けました。


ちょうど国際交流フェスティバルが開催され、パネルなどが展示されていて全体は見ることは

できませんでしたが　大変重厚で国際サイセンターにマッチしたものであることを

再認識いたしました。今度通常の日に再度訪問して、じっくりと見てこようかと思っています。

http://www.jica.go.jp/okinawa/office/sisetsu/kanrikenshu.html


　　　書家の新崎白玄氏、陶芸家大嶺實清氏の作品です

ローゼル酒

ヤマネコ農園で収穫したローゼル先日はローゼルジャムを作り、毎朝パン食でいただいています。

　今度はローゼルのガクを乾燥させ、ローゼル酒を作りました。氷砂糖をお好みに入れ

泡盛の12度ものを購入して、ローゼルをブレンドするとこんな色になります。

　鮮やかな朱色でワインのようで美味しく飲むことができます。

メジロのつがい

やまねこ農園の散水用の水タンクに何時も小鳥が水飲みや、水遊びにやってくる。

昨日夕方、一休みをしているとその水タンクに、メジロのつがいがやってきた。

　チャンスとばかりデジカメを取り出し、メジロの動きを収めました。

かわいく寄り添うところ、水飲み、じゃれあうところなど・・・・

　あわててズームで撮りましたので。少しピンボケがあリますがご勘弁ください。

　　　題して「メジロの恋愛」

ピィパーズレシピコンテスト

11月5日（月）石垣島において「ピィパーズレシピコンテスト」が行われました。

　一次審査通過レシピ11作入選したものから、最終審査が行われ


　1位・ピィパーズもち、　2位・美味　彩香　伊府麺と酸辣湯のつけ麺、

　3位・ドロワカシーのピィパーズ香草パン粉揚げ　ピパーズ粉を加えたトマトソースで

　石垣市長賞・イラブチャーとオクラのピィパーズあんかけお粥

　石垣市観光協会長賞・パパイヤとお豆のピィパーズカレー

　石垣市商工会長賞・自家製ピィパーズのスーチカーと島野菜のポトフ、
　　　　　　　　　　ピィパーズのコラーゲンボールとともに


　　石垣島の地元新聞、八重山日報がその様子を記事にしています。　
　　



　　最終審査に進んだレシピ一覧（11品数）






　　沖縄本島から最終審査会選出された、山城　尚子さんが市観光協会長賞を受賞いたしました！

　　　観光協会長賞・パパイヤとお豆のピィパーズカレー

ローゼル2回目収穫

3日にやまねこ農園のローゼル、2回目で５ｋｇを収穫いたしました。

　早速ガクをとりジャムづくり！　ガクの一部を乾燥させ後に泡盛（17度）につけ、

氷砂糖をお好みでいれ、妻専用のローゼル酒を作ります。


ジャムづくりは、

　ガクは鍋に入れ、砂糖をたし焦げないよう弱火で混ぜる。

約1時間、鮮やかな紫色に仕上がりました。　常温で冷やし瓶詰めをして出来上がり。


　　2回目の収穫で５ｋｇ



　　ガクをとりジャムづくりに




　　ガクを鍋に入れ適量な砂糖を足して、焦げないように弱火で約1時間かき混ぜる。




　　ネバネバになってきたら仕上がりです。






　　残りのガクは乾燥させ、泡盛につけローゼル酒、氷砂糖はお好みで、

　　　　　　　　　（紫色でワイン酒みたいできれい）