石垣島の友人

２０日の夜、南城市船越集落での「湧上聾人」という講演会に参加しました

　その方は湧上聾人という、社会運動家の話であります。

「半学半農」の学校を創設に向けその人生を投じた人のようである。

講師の黒島善次氏は僕の高校時代の同級生、以前から「湧上聾人」を研究して、

　「湧上聾人」をかたらせれば彼の右に出る方はいないほどよく研究している。
　
　　　http://www.bcs33.com/oldindex/column/ogawa/colum-ogawa060331.htm



船越公民館で行われた講演会には約２００名の区民が参加され、

　郷土の先輩の生き方がどうであったか確認しようと、１時間４０分の講演に席を立つ
　
方も見れず、最後まで講師の話に聞き入っておりました。


その様子をご紹介いたします。








　

本部町・そば街道

家族で北部ドライブを楽しんできました。プロ野球キャンプ地巡り。

　国頭村野球場の日ハムの大谷翔平選手を見てきました。孫が少年野球に加入し

将来甲子園を目指すようなので、プロの練習風景をみてもらい何らかの刺激になればと思い・・



　その帰りに本部町のそば街道の「もとぶ食堂」で昼食のそば！

街道沿いには昨年１１月ごろ植え付けたピィパーズ苗６４本が元気に育っていました。


本部町のそば食堂においてピィパーズ胡椒が定着するように、今年５月ごろ本部町内で

　ピィパーズの苗作り講習会を予定しています。


　　もとぶそば街道にある「もとぶ食堂」



　　携帯胡椒をふりかけもとぶそばを食べる

ピィパーズレシピ集登場

昨年石垣島で開催された「ピィパーズレシピコンテスト」の入賞作品レシピが、

　レシピ集として発行されました。石垣島のレストランなどで無料配布されています。

これを機会に「八重山の　香ピィパーズ」が沖縄の貴重な伝統的食材として

　広がりを見せていくでしょう。期待するものです。

　　　　　　発行人：ＩＮＳブランド創出プロジェクト協議会

　　　　　　　　電話：０９８０－８３－６３３３　（株）石垣の塩・ソルトスパ美塩内

　　　　　　　　東京事務局：株アール・ピィー・アイ内　電話：０３－５２１２－３４１１


　
レシピを抜粋して紹介いたします。

おきなわ花と食のフェスティバル２０１３

地産地消がテーマで開催されたフェティバルで、我が会員の大城海産物加工所さんが

　沖縄県内で栽培されている農作物を使用した「島の七香味」を新開発し展示されました。


香りの食材：

　　春ウコン・島唐辛子・バジル・ウイキョウ・蜜柑・島生姜・ピィパーズ・シークワーサー・

　　タイム・にんにく・パセリ・秋ウコン等が主な農作物です。

紅イモ料理

　　やまねこ農園で取れた紅イモで料理にチャレンジ。



　　　　　　　　　　　　　蒸しあがった紅イモ


　　紅イモスィーツ＊

　　１、蒸し器で蒸し、皮をとり練り状にする。
　　２、サランラップで適量包み丸く形どりをしてホイルケースにいれ仕上げる。




　　紅イモ　カリカリ＊

　　１、紅イモを生のままうすく切りして、フライパンで揚げる。
　　２、あがったカリカリに砂糖を適量振り仕上げる。




　　その他、紅イモ天ぷら・ウイキョウ（フェンネル）・オオタニワタリの天ぷらなどで・・



　　　　昨夜の孫の誕生会におじいちゃんの手料理として持参、完食でした。