ナントゥ餅

沖縄の正月の伝統菓子「ナントゥ餅」には昔、ヒハチ（ピィパーズ）が使われていた。

　しかし今はヒハチ（ピィパーズ）入りのものを見つけるのは難しと聞く。

だいぶ前那覇の公設市場でナントゥ餅を見かけましたが、

　その餅にはヒハチは入っていなかった。

２０１３年１２月２９日南城市大里軽便の駅「かりゆし駅」で沖縄の伝統的

　製法で作られたと思われるナントゥ餅を見つけ感動した。

　　　餅を見てみると粗引きピィパーズが混入されていた。

　　２本ゲットしてピリ辛を楽しみ、家族で食べました。


※餅米、砂糖、生姜、みそ、ピーナッバター、ヒハチ、ゴマが使われていました。

異常な現象

この夏の異常な暑さにより、成長過程で落下したピィパーズの実、こんどは

　この冬の寒さと、体力の減少によるによる落下が見られました。　

今年９月生葉の剪定を１０ｋｇほどしたあと新芽が増え、蕾や花が咲きはじめ、

夏の不作が嘘かのように　生実の成長が多くなり収穫を楽しみにしていましたところこの現象とは、

異常としかいえません。 でも今年は１月末ごろまで生実の収穫はできそうです。


　　　生実の落下現象・・