海鮮サラダにピィパーズ生実ペーストをドレッシングとして！

　ピィパーズの生実とシークヮーサーの皮、果汁、塩・砂糖で味付け、
ペースト状にして、海鮮サラダにドレッシングとして活用！
　新しい料理として楽しんで下さい。緑の実でも同じです　　
オイシイです！

太陽の島コショウ ピィパーズで 石垣島を元気に！

「石垣島ハーベスト　フエス」が３月１６日（日）の午前10：00から午後5：00まで開催されます。
　　会場は石垣市内の新栄公園広場。
石垣島の農産物魅力を地域のブランドとして確立していこうとの試み。
沖縄県ピィパーズ生産推進協議会の会員の、太陽の島コショウ農園も参加。
　代表の東浜栄松氏の熱い思いを込めた、具たくさんのピィパーズ入り島カレーを振る舞うことになった。
詳細はイベントでご試食してみて下さい。
　

ピィパーズ生実ペースト（赤実・緑実）

沖縄在来の島コショウとシークヮーサーのブレンドでペーストをつくり
　健康・長寿食として広めていきたい。
管理栄養士大城成未氏の監修によるもので、ご紹介いたします。
ピィパーズ生実（緑）１００ｇ＋シークヮーサーの皮３０ｇ＋果汁３０ｇ＋塩１２ｇ＋砂糖２５ｇ
・・・緑のペーストを仕上げます。


ピィパーズの生実（赤）１００ｇ＋シークヮーサーの皮３０ｇ＋果汁３０ｇ＋塩１２ｇ＋砂糖２５ｇ
・・・赤色のペーストの仕上げです。
　

島コショウピィパーズで練りワサビ

島コショウ「ピィパーズ」とシークヮーサーの皮、果汁、塩、砂糖でをミルサーにて混合。練りワサビ作成！
　刺身に添えて食して見て下さい。やみつきになります。！

十五夜ふちゃぎ餅

十五夜の9月10日自家製で定番の餅を作り、ピィパーズの生葉にのせてみました。！