新しいピィパーズ料理

ピィパーズの料理を会員が考案した新しいレシピが19品誕生しました！

　2015年に初版レシピ集を発行して以来今回で2回目です。前回の物と合わせて再編集し

近々には増刷したレシピ集が発行されます。お楽しみに・・

　新聞にも掲載されました。八重山の香りが多くの方になじんでいただければ幸いです。

本ブログでは4品の公開ですが残り14品は、レシピ集発行でご覧ください。


　　海鮮サラダのドレッシングに、酢味噌和えとピィパーズの生実おろしを混ぜ
　　　刺激的な味にしました。


　　紅鮭を焼きそれに、ピィパーズの生葉をペースト化して島胡椒でと塩ニンニクで味付けて
　　　　紅鮭に添えました


　　島トーフを裏ごしして、ピィパーズ生実おろしとゼラチンを混ぜ固めたものピィパーズ豆腐


　　豚肉＋豚レバーにニンジン、ジャガイモ、ピィパーズの生実、長命草などを入れ煮込んだ物


　　盛り付けし撮影・・


　　レシピへの思いなど制作者から説明をしてもらう


　　沖縄タイムスで掲載されました

土を使わない挿し木苗づくり

これまで土を主体にピィパーズの苗づくりを手がけてきました。

　団子方式、伏せ植え方式、水差し方式、発根剤方式などさまざまな挿し木方式で試しきました。

土を使用した挿し木方式には、作業台が土と水で汚れ復旧に手間がかかり敬遠されがちでした。

　いい方法がないか模索していたところ、インターネットで　ロックウールの存在を知り、

ロックウールでのチャレンジを試みた。

水にＨＢー１０１の薄め液を作り、ロックウールに浸し潅水する、そこにピィパ―ズの挿し穂を挿し

　噴霧器にＨＢ－１０１の薄め液を入れ毎日朝夕挿し穂に散布する。

1か月もすれば新しい根が出てきます。その後ビニールポットに土を入れ小分けロックウールごと、

　鉢アップします。

簡単にその作り方を紹介します。

　挿し穂はよじのぼり茎の3節～4節をカットして使う


　　潅水したロツクウールに挿し木する




ロックウールと挿し穂


　　ロックウールの製品説明