島コショウ苗づくり講習会

昨年４回開催しまして、定員オーバーで受講できなかった方のために一日追加開催と好評であった。

　今年も開催してほしいとのリクエストにこたえ下記のチラシの通り開催いたします。

ご希望の方は早めにお申し込みください。電話　０９０－３１９８－１５７１西表まで。

モモの酵素づくり

やまねこ農園の桃の木（キーモモ）が収穫時期、これまでどおりモモ酒づくりと行きたいところですが

　モモの量に１．１倍の砂糖を入れモモ酵素作りにチャレンジしてみました。

昨年はモモが不作でしたが、今年は花は少なかったがその代り大粒の実が多い。

　６月４日、桃の実３４０ｇ、砂糖３７４ｇで混入する、瓶は密封せずにガーゼで蓋をし

空気が通りやすいようにする。


　　やまねこ農園のモモの木


　　木で完熟させたものを使用してみました

　　モモを３っに分割する

　　砂糖・モモ・砂糖・モモの順に口あけの瓶に入れる、蓋はしない

　　毎日１回～２回きれいな手で撹拌する　　


　　２週間後の６月１７日モモ酵素だけを濾過する

　　濾過したものを朝食にパンにつけいただく


　　残ったモモは、昨日収穫したモモと合わせて妻がモモジャム作りにチャレンジする。

　　　

アテモヤ

やまねこ農園のアテモヤ、人工受粉させると実をつけました、受粉率５０％程度

　なかなかうまくゆかないが上出来だと思います。

収穫が楽しみですが、台風がこないことを祈る！