スモークチーズ＆ピィパーズ

沖縄産チーズ作りのパイオニア、ジョン・デイビスさん（親泊牧場）、今回ピィパーズを使った

スモークチーズを開発しました。

　ナチュラルチーズをスモークに仕立てピィパーズの粉末をまぶしたもの。

イベントで売り出したところ完売！とのこと。　なかなかの人気で定番の商品としてお店に

並ぶとのことです。 　新しいネーミング未定。





　ナチュラルチーズにピィパーズをを載せスモーク上状にしたもの

香りとピリ辛がはっきりと味わえます。





沖縄産チーズのパイオニア、ジョンデイビスさん　南城市大里ショッピングセンターの

　　お店の前にて、

桃の花にミツバチが

農園に春が来ました。沖縄生まれの桃の花が満開です！

　ミツバチが久しぶりに花蜜を吸いに来ています。

昨年より多いミツバチたちです。

　今年も農園の桃の実は豊富に収穫ができそうです。









　

種からの発芽？

2017年3月選定作業を終え切り株の清掃をしていて見つけたピィパーズ苗の珍現象！
　
　実生から発芽したのか？ブロックの内側から外へ生育していくほふく径のいたずらか？

珍現象です！。　ブロックの内側にはピィパーズがブロック塀に繁茂しています。






　実生からの発芽はこれまで確認されていません、いままで野鳥がピィパーズを食べているところを

見たことがなく、実生からの発芽はないものと信じていました。

　ところが最近見たのですが野鳥のタイワンシロガシラが完熟した実を食べているのを、確認しました。

野鳥が果実を食べ糞をすることにより、その種子が土に根付くという現象とも考えられます。









　

剪定作業

2月生実の収穫終了につき、来季に向けての選定作業を行いました。

　道路側の壁面、マンゴーハウス内の壁面、立架フェンス側両面のピィパーズの

結果枝部分、よじ登り先端部分を体裁よく剪定いたしました。

　定期的に散水をすることで4月ごろから新芽が出てきて7月ごろには、新しい実の

収穫が始まります。