連日の快晴
梅雨入りまでカウントダウン、晴れるのも明日までかな？
久しぶりに、バターロールを焼きました
HPを買ってから、そのまま自動で焼きあがる食パンを焼くことが多いですから。
今月のスパイス大使のスパイス、アニスをまだ使っていませんでした。
こんな感じのつぶつぶスパイスです
セリ科の一年草で、スパイスとして利用するのは種です。
エキゾチックな香りと、消化促進などの効果も期待できます
古代ローマ人は、濃厚な食事の後に、アニスを使ったケーキを食べ、
消化を助けていたそうです
＊材料（１２個分）
強力粉 ２８０g
バター ５０g
砂糖 大さじ３
スキムミルク 大さじ２
塩 小さじ１
卵 １/２個
水 １５０cc
ドライイースト 小さじ１
GABANアニス 適量
卵 １/２個（ドリール用）
＊作り方
１、ホームベーカリーに材料全部を入れ、１次発酵までする。
２、生地をスケッパーで１２等分し、綺麗な面を出して丸め、１５分休ませる。
３、円錐形にして、布巾をかけて１０分休ませる。
４、麺棒で薄く伸ばし、アニスを振りかけて、手前に向けてくるくる巻く。
５、巻き終わりを下にして、スチームオーブンで４０分２次発酵させる。
アニスをのせて、ドリール（溶き卵）を塗る。
５、１９０度に予熱したオーブンで、１５分くらい焼く。
上下２段焼けるオーブンなので、一度に１２個焼きあがりました
網の上で、少し冷まして・・・
ちょっと、お味見を・・・
頂いたフランス産バター をたっぷり使っているので、美味しい
アニスの香りも・・・
もちろん、何もつけず焼きたてパンを味わって頂くのが
 スパイスブログ認定スパイス大使2018 |
|---|
甘さひかえめ料理レシピ スパイスレシピ検索 |
|---|
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
いろんなスパイスがあるんですね。
私も最近スパイスコーナーが気になります＾＾
アニスって甘い香りがするんですか？
フランス製のバターたっぷりでおいしそう！
アニスを入れたんですね。
凄くお上手ですね〜〜(o^^o)
手を伸ばして一個、食べてみたい
です♫
もうすぐ梅雨入りですね。
シンプルな材料で作るパンは…
バターの美味しさがモロ出ますよね。
フランス産のバター
バターロール前回パン教室で作りましたが…
成形が…
涙型に上手にできなくて…（笑）
アニス…教室でフォーガス作った時に使ったかな
今度パン焼く時に是非是非使ってみたいです。
ってうちも…オーブン二段使えるんですが…
使った事ないし～
私も、去年くらいに初めて知りました
爽やかなスパイスで、清涼感があるので消化促進
バター、フランス産は違いました
色もかなり黄色で、濃厚な感じ。
HBだと食パンが簡単にできるので、ついつい・・・
成形・２次発酵を別にするのは、手間がかかりますから
バターたっぷりの、バターロールは市販のと違って
明日の夕方から、こちらは雨のようです
久しぶりに成形したので・・・
mikaちゃんみたいにパン教室でなく、私は自己流なので
HBをプレゼントされるまでは、パンコネ機で１次発酵まで・・・
その後は、いろいろ成形して作ってたので、かなり上手になってましたけど
最近は、手抜きで食パンばかりだったので
また、いろいろチャレンジしたいです。