「にら」たっぷりオイスターソース焼きそば＾０＾

今日も、暑かった

一時的に曇ったりもしましたが、ほぼ晴れ

明日まで晴れて、神戸も夏日になりそうだとか？

木・金と雨予報が出てますけど、、、

急に暑くなったので、衣替えが済んでなくて

また、平年並みの気温に戻るかな

 

お昼に、焼きそばを作りました

オイスターソースで味付けをした焼きそばです。

 

 

おおいたクッキングアンバサダーに就任して、

活動しています。

 

今月、届いたのは、、、

大分県産水耕せり
大分県産アスパラガス
大分県産にらの3種類です。

 

大分県産にらをたっぷり入れました

２人分で２束使ってます

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

大分県産にら　　　　　　　　　２束

もやし　　　　　　　　　　　　１袋

焼きそば麺　　　　　　　　　　２袋

豚薄切り肉　　　　　　　　　　１５０g

にんにく　　　　　　　　　　　１片

塩胡椒　　　　　　　　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

オイスターソース　　　　　　　大さじ２

醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

 

　　＊作り方

 

１、にらは根元を切り落とし、４、５センチ長さに切る。

　　もやしは、ひげ根を取る。

　　豚肉は３、４センチに切る。

　　にんにくは、粗みじん切りにする。
　　焼きそば麺は袋の口を開け、６００wのレンジで２袋で２分加熱する。

　　（麺がほぐれやすくなる）

 

２、フライパンにごま油・にんにくを入れ熱し、香りが出たら豚肉を入れ

　　塩胡椒をし、色が変わるまで炒める。

 

３、もやしと麺を入れ、酒を麺の上にかけほぐしながら炒める。

 

４、オイスターソースとにらの下半分を入れ、炒める。
　　醤油をフライパンの縁からまわし入れる。

 

５、火を止め、にらの葉先を入れ、底からざっくり混ぜる。

 

にらの葉先は柔らかいので、余熱で火を通す感じに、、、

 

 

半生が美味しいので、加熱し過ぎないように
にらたっぷりの焼きそば、オイスターソースの味付けがピッタリです。

 

「大分にら」

ビタミン・ミネラルを豊富に含み栄養価が高い「にら」
産地は大分市、臼杵市、佐伯市が中心で
『大分にら』の銘柄で出荷しています。
大分県では『にら豚』がソウルフードです。

 

 

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おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ

 

 

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