３５度を超える猛暑日は、ここ１週間ほどは無いですけど、、、
まだまだ残暑厳しい日が続いています。
エアコンは、ほぼ入れっぱなしです
食欲は落ちてませんけど、、、
お昼は、さっぱりお素麺にしました。
具材は、ある物で簡単に用意しました。
＊材料（２人分）
素麺 ２００g（４束）
ささみ 大１本
卵 １個
きゅうり １/２本
大葉 ４枚
塩麹 小さじ１
酒 小さじ１
砂糖・塩 少々
サラダ油 少々
麺つゆ 適量
わさび お好みで
＊作り方
１、ささみ は、塩麹をまぶし耐熱容器に酒を入れて、レンジ６００wで
ラップをして１分加熱、裏返して３０秒加熱しそのまま余熱で
火を通し、冷めてから手で裂く。
２、卵は砂糖・塩を入れ焼き、錦糸卵にする。
きゅうりは斜めに薄切りし細切り、大葉は千切りにする。
３、鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を時間通り茹で、冷水でよく洗い
氷水でしめる。
具材を入れた麺つゆで食べる。
冷たいお素麺は、喉ごしが良く食べやすいですね。
具材も、簡単に用意できる物ですけど、、、
たんぱく質もしっかり摂って
わさびを入れると、より美味しく
