おはようございまーす
つ、ついに連休最終日～涙
今週は、明日1日出勤したら、
明後日からは、日曜日まで、別の仕事で金沢に出張です。
濃い1週間になりそうだ～
今月末に控えている
S先生100歳記念のコンサートの準備もしなくちゃいけないし、
仕事モードに頭を切り替えなきゃいけませんね。
お休み中、作ったものの記録～
この日は、カラアゲをする予定でしたので、
それなら、他の揚げ物もやってしまおう・・・
ということで、
油ととっても相性のいい
なす～♫
まずつけダレを作ります。
器に直接作っちゃう～
おしょう油、お酢、豆板醤、お砂糖
を適当にまぜまぜ～
なすは、縦に半分に切って、
斜めに切り込みを入れ、
一口大に切り、すぐ揚げます。
まず皮目から1分、返して1分
揚げすぎないのがコツかな。
色どりにアスパラも一緒に揚げました。
油を切ったら、熱いうちに漬けダレの器に移します。
ナスがキレイな色に揚がった～ウレシイ(^^)/
味がよくしみて
んま～♫
ナス好きのダンナさんにも好評でした。