おはようございます。
曇り空、今日は気温があまり上がらない予報です。
さて昨夜は
一昨日頂いたりんごを使って
ジャム作りをしました。
青森産の紅玉です。
6個を使って
今回も皮を入れて作りました。
（りんご6個正味940ｇ 砂糖270ｇ、レモン大１．５）
先日友人たちとジャム作りの話題が出て
長期保存方法について話たのですが
やり方もそれぞれ色々でした。
その中で
一番簡単な方法で
一瓶だけまねっこしてやってみました。
「3年前のものでも大丈夫」だそう。
私でも上手くできたか、とりあえず来年まで様子を見たいと思います。
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おはようございます。
明るい青空、風もなく爽やかな朝です。
さて 昨日の晩ごはんです。
久しぶりに 春巻きにしました。
朝のうちに具を作って冷ましておき
夜は巻いて揚げただけです。
熱々を～。
皮が10枚入りなので
具を包んで 半分は冷凍室へ直行しました。
アスパラ菜とウインナーの卵とじ
今 ロメインレタスが沢山採れているので
水菜、カブなどと合わせて朝晩サラダで消費。
昨日は次女から電話。
連絡事項？を一通り話した後
「リンゴジャム作った～？」と ・・・。
で、仕事帰りに スーパーで紅玉を見つけ連れ帰り
夕飯後にジャム作りしました。
リンゴ正味約６００ｇ、砂糖１８０ｇ、レモン汁大２．５
皮もいっしょに煮たので（茶こしの袋に入れて）
実物はもうちょっとピンクっぽいです。
小さめリンゴ４個で４瓶
甘酸っぱいリンゴジャムが出来上がりました♪
明日朝は 久しぶりにパン食にしようかな～と思います。
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本日２回目の更新です。
貸農園に一本だけ植えたカボチャのコリンキーが
この所よく生り出し 沢山採れ続きました(*^_^*)
「生食できる」と言う事で楽しみに育て
最初は浅漬けやピクルスにしたのですが
我が家での人気が続かず・・・
渋滞気味です。
そこで先ほど ジャムを作りました。
コリンキーのジャム作り、今回２度目です。
完熟のコリンキーは、
皮の色がオレンジ色です。
皮は キズや汚れたところだけを切り取りました。
種を取って１㎝角に切り 煮ていきます。
コリンキーは皮も硬くなく切りやすいです。
７０９ｇに対して２８０ｇの砂糖。
途中でレモン２０ｃｃを入れて
約４０分位煮ました。
前回より時間がかかりました～。
熱湯消毒し 自然乾燥させた瓶に熱いうちに詰め
脱気して仕上げました。
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おはようございます。
今日も降水確率９０％の予報です。
さて、昨日の晩ごはんは
久しぶりにカレーにしました。
沸騰したお湯の中に玉子をイン
７分茹でて冷水に！
白身はしっかり、黄身はとろ～り。
貸農園で初収穫の手前の大玉トマト。
晩ごはんをささっと済ませ
一休みした後に ジャム作りをしました。
夫が先日貸農園から採ってきてくれていた台所に置いたまま・・気になってました(*^_^*)
かぼちゃのコリンキーを使ったジャムです。
カボチャのジャム作りは初めて。
いろいろ検索して作り方を参考にさせて頂きました。
瓶の煮沸消毒をしている間に
ピーラーで皮を剥いて 種とワタを取って重さを量ると
３０９ｇ・・・思ったより少ない(^_^;)
１㎝角位に切って砂糖、水といっしょに煮始めました。
レモンは後半で。
（コリンキー正味３０９ｇ、水３０ｃｃ、砂糖１３５ｇ、レモン大１）
砂糖は４５％弱にしましたが もう少し減らしてもいいかな～と感じました。
途中経過写真がなくて済みません。
脱気作業をして 出来上がり。
瓶２本と味見分くらいの出来上がりでした。
生で食べるよりずっとかぼちゃの味が濃くなり
「これを使ったパンやケーキも美味しいだろうな～」と言う感じです。
休日にこれで何か作ってみたいと思います♪
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おはようございます。
日中１６度との予報、お昼頃はすっかり春ですね～。
雨の昨日は
一日中家にこもって
先日頂いた甘夏みかんで
マーマレードを作っていました(*^_^*)
甘夏丸ごと７個＋果汁２個分です。
砂糖５５％にしてみました。
煮沸消毒した瓶につめ
脱気して出来上がりです結構つかれました(＠_＠;)
「えっこれだけ？」と言われそうですが
実は半分だけ仕上げ 残りは途中までで中断
砂糖の量を変えて 今日仕上げ予定です。
マーマレード作りは私にしては数が多かったので
思いのほか時間がかかりました１０時から始めて３時半頃まで
お昼休み？の時 気分転換に
サラダかぼちゃ コリンキーの種を蒔きました。
今日は暖かそうなので外に出してみました。
これからネットを掛け、夕方室内へ取り込む予定です。
仕事が休みの今日は
家事と残りのマーマレードを仕上げたら
ショッピングモールへ行ってこようかな～。
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