◆ロワンスタージュ／フルール・ド・シヌ◆

濃厚でコクがありつつもマイルドなお味のチョコレートムース？になっているのだけれど、「クレーム・エペス」と言うノルマンディー地方名産のサワークリームのような酸味のあるクリームが使われている事により、後味でふんわりとした酸味が感じられ非常に美味しいのだった。甘味の後に酸味がやって来る事によりスッキリとした口当たりになっている。隠し味？のジンジャーもよい。その他のケーキも食べてみたい。