ファイブ・ア・デイとベジフルセブン

東京ガスのホームページから大事なお話を紹介します。


ファイブ・ア・デイとベジフルセブン







ファイブ・ア・デイとは、ガンなどの生活習慣病予防をめざした国民健康増進運動です。１９９１年、アメリカの生産者団体や流通業者で組織するＰＢＨ（農産物健康増進基金）と、アメリカ国立ガン研究所を主体に産官学がスクラムを組み、活動が始まったものです。

その内容は「野菜と果物を毎日５サービング以上食べて、より健康になりましょう」をスローガンとし、どうしても不足しがちな野菜と果物を１日５サービング以上食べることを提唱しています。

※１サービングとは握りこぶし大の量を言い、葉野菜なら１カップ、生または調理された果物・野菜なら1/2カップが目安です。

この運動により、アメリカでは１人当たりの野菜・果物の摂取量が確実に増加し、生活習慣病での死亡率が減少傾向を示すという実績と成果を上げています。

アメリカで大成功をおさめたこの運動は、全世界に広がっています。日本でもこの「ファイブ・ア・デイ」運動を中心とした食育プログラムの展開を軸に消費者、流通、生産者を連携させた運動が始まっています。

また、この活動とは別に、日本では「ベジフルセブン」という運動が起こっています。

ベジフルセブンとは青果物健康推進委員会が提唱する活動で、「１日７スコア（皿）の野菜と果物を食べましょう」というスローガンを掲げています。

※１スコア（皿）とは野菜で７０ｇ（可食部分）、果物では１００ｇ（全体）が目安です。

厚生労働省では「１日の摂取目標量を野菜３５０ｇ、果物２００ｇ」と決めましたが、摂取量は不足しています。ベジフルセブンは、この目標量をもっとわかりやすく示したもの、と言えます。