お酒＆お酢屋

どちらも発酵、醸造製品です。
醸造物とは何か
醸の文字、左は酒ツボの象形文字だそうです。
ツクリの襄は物が増えるという意味から
微生物の増殖の意味。
つまり微生物が働いてつくられる物になる。
どちらも中東、中国から由来し日本人が
技術をうまく吸収した伝統食です。
昨日・本日大手メーカのミツカンと和歌山の日本酒
メーカを訪ねました。