珍味・しめじもどき

今が旬です。うめ園地に生えるしもじもどき。

早速掃除して、佃煮風に煮込みました。イチロウ猫もにおいに誘われ近づく。

共生菌です。梅の根っ子と栄養の橋渡しをします。
必要になり環境が整うと生えてきます。
しかし、最初に食べた人は偉いと思います。
中毒覚悟だったのでしょうか。

なんとも言えない取り合わせタチウオとですが
マイタケに似た食感がおいしい。