『この夏は、パスタマシーンが大活躍しそう!』とか言っといて、
先月は、1度もクルクルしないで終わってしまったのね(;´▽`A``
富沢商店で【最高級手打ちうどん用粉】と謳う【白椿】という粉を使って、
久しぶりにクルクルやってみました~今回は中華麺。
今まで作った中華麺は、茹でたらすぐ伸びて~フニャっとしちゃったんだけど、
この麺は、コシもあって~ツルっと舌触りが良かったの。初めての成功♪
昨日の夜は、坦々涼麺。
塩豚を作って、それを茹で豚にして~その茹で汁をベースにタレ作り。
練胡麻・ピーナッツバター・香酢・醤油・ラー油・長葱・生姜等々入れてみた。
適当にいろんなもん入れて作ってたから~何入れたか忘れちゃったぃ(;´▽`A``
この暑さで、熱々の坦々麺を食べる勇気はないけど~冷たいのはイイね♪
今日のお昼は、サッパリ醤油味の冷やし中華。
食べながら、相方クンと【冷やし中華の具】について話した。
私は、キュウリ・錦糸玉子・クラゲは絶対不可欠。動物性蛋白質は鶏が好き。
相方クンは、昔~ハム・キュウリ・玉葱に、目玉焼きをのせてたんだって。
家庭によって~冷やし中華もいろんな食べ方があって面白いよね。
(麺の詳細は、HP へ~どぉぞ♪)
これからも更新を楽しみにしています♪♪
食べたくなってきちゃったな~。
醤油ベースのタレだったら、クラゲ入れるの
私も好きです~。
中華の前菜でもこういう感じのタレで
和えてありますよね。
それ、大好きなので♪
↓のドライトマトもいい感じですね~!
私もドライトマト作ってみたいと
前々から思っているんですけど、
まだ作ってなくて。
さらに作ってみたい熱が高まりました。
うちのパスタマシーンは最近、冬眠中。(夏だって~) うちのもそろそろ出動させなくっちゃね。
ひいみ家の冷やし中華の具はsatonakaちゃんとこのを一緒にした感じ。 きゅうり、トマト、くらげ(あれば)、錦糸玉子、ハム、鶏肉(面倒くさくなければ 笑)入れます。
初めての成功なの?<おめでと♪
こんなに美味しく出来ちゃうと、麺買えなくなっちゃう?でもすごいわ~。
で、私は冷やし中華はワカメ外せない(笑)
それとT-FALは...こんな時期なので発送が18日以降だって(爆)
今日から仕事でちょっぴりダレてます。
中華麺、すんごくつやつやしてて美味しそうです!
冷たい坦々麺~。ゴマベースにとっても弱いので
ノックアウトですヘ(゜▽、゜*)ノ ジュル♪
冷しラーメンの具は家庭で違うでしょうね~。
家は金糸玉子、ハム、きゅうり、かにかま。
時々蒸鶏。てな感じです(^ー^)ノ
● Mariさんへ ●
はじめまして。コメントをありがとうございます。毎日、遊びに来ていただいてるなんて~とっても嬉しいです。
食後でも、食べたくなるだなんて。。。デザートかな?(笑)
気軽に遊びに来て~気軽にまたコメントして下さいね。
● leafさんへ ●
leafさんもクラゲ好き?私、大好きで~麺の代わりがクラゲでもいいかも(←オイオイっ)
あのコリコリっとした食感がたまらないですよね。
ドライトマト、是非是非作って下さい。
え~っ!こんなに!?っていう量のトマトも、ドライトマトにしたらあっという間になくなっちゃいますよ(笑)
● ひいみちゃんへ ●
やってる!やってる!(ジミーちゃんって?)
私も危うく冬眠させそうだったよ(笑)
パスタマシーンだけど、パスタは全然なんだけどさ~うどんや中華麺は今の時期美味しいもんね。ひいみちゃんのパスタマシーンも目覚めさせようぞ!!
● kinseyちゃんへ ●
中華麺は、かん水のバランスとかが~また微妙みたいでさ(;´▽`A``
やっと、コシがある中華麺になったのよ。
麺?買う買う~っ。さすがに、この季節毎回は作ってられないわ。
それにさ~美味しい製麺所のとかも食べたいし。
ワカメの存在、すっかり忘れてたっ!
美味しいよね~♪私も、ある時は絶対入れちゃう。
● ボコさんへ ●
おかえりなさ~い、ボコさん。
お疲れのところ、どうもありがとうです。
醤油味のさっぱり冷やし中華もいいけど、コクのある胡麻味も食べたくなるよね。
ボコさん家は、カニカマが入るんだぁ~彩が華やかになってイイですね。
おいしそうなものが満載で、美しい画像にすっかり魅了されてしまいました。
難しそうと思いつつ、粉いじりが好きなので私もパスタマシーン買っちゃいました。
3食麺でもいいくらいの麺好きなんです。
まだ梱包のまま開けてもないんですが、私も早くsatonakaさんのように
おいしい麺が出来るように頑張りたいと思います。
更新楽しみにしています♪
パスタマシーン買われたんですね。もう、最初の生地を通すお掃除は済みましたか?
これが意外と面倒なんですが~体に悪そうな機械油がいっぱい取れるんです。
私も、麺作りは~まだまだですが手作り麺は本当に美味しいです。友さんのパスタマシーンが始動する日を楽しみに待っていますね。