食の安心と価格（その３）

今日は「有機栽培」食品についてでした。効率性から見るとよくないですね。日本でも「有機栽培」に拘る人がいるように欧米にもいるわけです。
少しぐらい割高でもよいから安心できる食材をということです。
ところで、日本の飲食店ですが、出来合いの食材を使っているところが結構多いように感じます。ファミレスは本部工場で作ったものを配送して利用しているようですね。
そうすると、私などは「ファミレス」でよいのなら「レトルト食品」でも良いと言うことだと思っています。最近は技術水準の向上で昔より「添加物」が減少しています。
こだわるのなら、「有機栽培」の食材から自分で料理するのが一番だと思いますが、次善の策としてはいろいろな多くの種類の食材を毎日食べるというのがよいのでは。それも「低カロリー高繊維食」を主体にした食事ですね。
いくら、こだわっても食材が偏れば「生活習慣病」に近づくことになると思います。
煙草をなくし、安全に暮らせる社会を創ろう
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