本日のお勧めは「時鮭(時しらず）」です。
時鮭（ときしらず）とはロシアのアムール川あたりから下りて来てまだ成長途上の状態で獲れる鮭のことです。
まだ、若い鮭なのでウロコの色もとても綺麗です。しかも若い分、栄養素が体に凝縮されているので油のりも身の締まりも抜群です。
時鮭は時期はずれの5月～7月位に北海道太平洋沿岸を通って行きます。
時期はずれにとれるので「時しらず」です。
ルイベや炙り、ムニエルがお勧めです。
頭は一つしかありませんので、御希望の方は連絡お待ちしております。
ややこしい天気ですが、本日も皆様のお越しをお待ちしております！！