本格『生麺』製造後、クール直送！！
『麺と出汁』サイト本格的稼働・・・・
お好きな人、気分を変えて食の楽しみを
御随意にどうぞ！
いらっしゃ～い！！
いらっしゃ～い！！ 師匠、無断借用致します。m(_ _)m
さて、Webサイト『麺と出汁』は、控えめに昨年デビューして居る。お陰様で少しずつアクセス数を伸ばしている。何も宣伝していないから当然だが、少し、宣伝をさせて頂く。
『Webサイト『つむじ風ねっと』を作った！！』でご紹介したつむじ風ねっとサイトより先立つ数ヶ月前だ。何のWebサイトを作ろうか思案した結果、大好物なラーメンをホームページを選んだ。ねっとショップ第一号である。
それも麺作りに拘（こだわ）りを持つ『職人社長』の知遇を得ていたからだ。どんな良品も多くの人々に知ってもらい、納得してもらい、支持されてこそ力を得る。その考えが件（くだん）の社長に諒解を得られたからだ。
しかも、広島と言えば、隠れたラーメン処であることは、まだ余り知られていない。全国的に周知されている訳ではない。投稿者においては、もうかれこれ20有余年前、『激辛つけ麺』を広島で知り、溺れた経験がある。今ではつけ麺はお馴染みだが、当時としては珍しかった。
こうなると選択に迷いはなかった。しかも、『激辛つけ麺』は今日、広島定番つけ麺として定着していると聞く。広島を訪れる度、必ずと言っても良いほど食す『激辛つけ麺』を外すことは出来ない。勿論、写真のつけ麺のコピーではない。
また、広島の麺は低加水麺で、どちらかというと九州麺に似ている。好みはあろうが、豚骨ラーメン好みの向きにはマッチングするだろう。素朴な昔ながらの懐かしい麺だ。しかも、戦後の焼け跡に発祥した素朴さ丸出しのラーメンは、『おやじの屋台』で、見事に復刻している。
夏だ！！ 暑さだ！！ 激辛だ！！ は、結構、醍醐味だ。
＜レシピは写真をクリック＞
品数は必ずしも多くはない。ラーメンの基本は結構抑えている。ラーメンの基本はやはり麺。製造直後、いち早く、クール宅急便で届けられるのは嬉しい。調理の仕方も簡単だ。的確に湯がくことが出来れば、店屋物に劣らないどころか、むしろ、出来上がり即楽しむことが出来る。出来映えにも依るが、それを凌ぐことさえ可能だ。
＜画像をクリックしてください。＞
この誕生秘話には、出汁（だし）とのコラボに成功したことにある。家庭でいきなり出汁は難しい。それもラーメンとなると独特のコクが要求される。その心得のある向きには、麺さえあれば、本格ラーメンも可能だが、そうはいかない。
麺と出汁のコラボ、これが『麺と出汁』サイトのラーメンだ。おためし頂ければ、嬉しい。ご判断は、お任せする。トッピングはご自由に、又、出来るだけ新鮮なものが美味しく、安全だ。好みもあるだろう。
たかがラーメンかも知れないが、作り手に依ればさらに美味しくできる楽しみがある。基本的にラーメンショップに入荷される素材と同じと考えて頂けるものだ。どう料理するかは、家庭ラーメンショップ店主の腕に掛かっている。
レシピも用意してあるが、あくまで参考に、その上を目指して頂きたい。
トッピングは、好みを優先されるが、特選ものを計画しているが未だ成就していない。その内にご案内できればと考えている。内容はお楽しみに！
『麺と出汁』サイトは、『三方両得どっとコム』のサブドメインに依って構成されている独自サイトだ。つまり、三方両得どっとコムが監事サイトで理念を表明している。言ってみれば、三方両得どっとコムが企業で言えば、持ち株会社みたいなもので、その下（もと）に各事業部門会社が集っている感じだ。無論、企業ではないのでマイクロビジネスサイトのコングロマリット（複合企業）がイメージされる。
- 今すぐでも、業務用仕様の本格麺と出汁が、ご自宅の届きます。
- あなたは、今日から『ご当地ラーメン』屋さんならぬ『ご当家ラーメン』屋さんに変身できます。
一つのこうしてサイトを作ったの実践でもある。参考になれば幸いでもある。
尚、サイトを通じて様々な特典と望まれる価値ある素材を、ささやかながら提供できれば考えている。例えば、放射能を恐れなくても済む野菜とか、紹介できればと考えている。さしあたり、無農薬栽培のお茶を近日中にご案内したと準備中だ。
もし、農家の方々で是非、供給に協力頂ける方が居れば、お申し出頂ければ幸いだ。
